Et forslag

Mild charlotte med æbler og kakao: en trinvis opskrift


Charlotte med kakao er en blid og luftig version af den dessert, der er populær over hele verden. Den perfekte kombination af let syre af æbler og blød astronomi af chokolade appellerer til selv dem, der ikke spiser desserter og ikke rigtig kan lide slik.

Sættet med ingredienser er beskedent, men nok til at skabe et kulinarisk mesterværk. Blød og mør charlotte med kakao, hvis opskrift med fotoet er vist nedenfor, får dig til at føle dig som en professionel konditor i dit eget køkken. Den teknologiske proces tager ikke meget tid, resultatet bringer ægte glæde.

Ingredienserne

Det er baseret på en opskrift på en klassisk kiks med æbler, men smør og kakao tilføjer en unik chokoladesmag. Charlotte med kakao, hvis opskrift er designet til 6 portioner, indeholder følgende komponenter:

  • 7 spsk mel (med et objektglas);
  • 4 store æg;
  • 4-5 store, let sure æbler;
  • 3 tsk kakao (med et objektglas);
  • 1 tsk bagepulver (bagepulver til dej);
  • 5 spsk sukker;
  • 100 gr. opvarmet smør.

Tilberedningsinstruktioner

Adskil æggeblommer og egern. Vi sætter sidstnævnte i køleskabet i et par minutter - på denne måde er de lettere at banke. Vi forvarmer ovnen til 180 °, og på dette tidspunkt tilbereder vi sukker i en separat beholder, blander melet med kakao og bagepulver.

Opvarm olien lidt for at gøre den blød, skræl æblerne og skær dem i små stykker.

Bring de afkølede proteiner med en mixer eller pisker den til en tilstand af tykt skum. Når sukker tilsættes, fortsætter vi med at vispe, men ikke længe - så proteinerne ikke mister deres luftige struktur.

Derefter slibes vi æggeblommerne til en homogen masse, tilsættes et halvt glas af en tidligere tilberedt tør blanding af bagepulver, kakao og mel. Ændes forsigtigt, hældes i smørret og visp igen, tilsæt lidt resterende blanding.

Den resulterende masse tilsættes i små portioner til de piskede proteiner, blandes forsigtigt med en spatel eller mixer med mindst mulig hastighed.

Hæld 2/3 af den tilberedte masse i den smurt med smørform, sæt de afskårne æbler og dæk med resten af ​​dejen.

Vi sender til ovnen fra 30 til 45 minutter. Varigheden af ​​bagning afhænger af intensiteten af ​​opvarmning af din ovn.
Den tilberedte charlotte afkøles ved stuetemperatur. Bagning dækket med chokoladeis eller drysset med pulveriseret sukker. Dessert serveres som en uafhængig skål eller kombineres med is, marmelade, sød sauce, budding.

Nyttige tip

  1. Hvis du derudover dækker formens bund og vægge med et tyndt lag mel eller kakao, kan du let adskille det færdige produkt.
  2. Det anbefales ikke at åbne ovnen under tilberedningen, så kiks ikke mister form. Beredskaben til bagning bestemmes af faldet i volumen og den svage forsinkelse af kanterne fra formen.
  3. En spiseskefuld stivelse, der erstattes med den samme mængde mel, hjælper med at holde dejenes luftige luft.

Overholdelse af denne enkle opskrift - kagerne er fremragende, hvilket vil glæde dig og dine gæster. Hav en dejlig teselskab!

Chokolade Charlotte pisk