Tips

Isabella druer: pålidelig bordteknisk kvalitet


Isabella druer er en af ​​de få naturlige hybrider skabt af naturen selv. Bær af denne sort bruges i vid udstrækning som råvarer ikke kun til berømt vin af høj kvalitet, men også til kompoter eller konserver.

Valgshistorik

En naturlig hybrid baseret på Vitis labrusca-arten og Vitis vinifera-arten er blevet opdaget i Nordamerika og blev meget populær i mange lande i verden, inklusive Sovjetunionens område. Isabella druer er ikke regionaliseret og dyrkes i Georgien, Abkhazia, Aserbajdsjan, Dagestan, i Krasnodar-territoriet såvel som på Krim og Moldova.

Navnet "Isabella" blev opnået efter opdagelsen af ​​denne form for druer i Dorchester i 1816. Amatøren Brooklyn-gartner William Price gav navnet til fundet til ære for sin vens kone - Isabella Gibbs, som var en berømt sydlig skønhed.

Kendte synonymer af sorten er:

  • "Isabelle" (også "Izabella", "Fragola") i Italien;
  • "Albany Surprise" i New Zealand;
  • "Seksarda" eller "Bangalore-Blue" i Indien.

I Rusland er sorten efterspurgt af amatørgartnere i Chernozem-regionen, Moskva-regionen og Sibirien, hvor den ofte dyrkes som en ikke-dækkende kultur.

Isabella druer: træk ved kultivering

Karakteregenskaber

Den store efterspørgsel efter Isabella-druer blandt gartnere og forbrugere skyldes evnen til at bruge sorten ikke kun frisk, men også til fremstilling af vin, forstærket juice og velsmagende og sunde syltetøj. Derudover er vinstokken meget dekorativ.

Biologisk beskrivelse

Buske kan være kraftig og medium vækst. Bladene er mellemstore eller store i størrelse, næsten solide. Den nederste del af bladene er dækket med en temmelig tyk, filt type pubescence. Skud er kendetegnet ved forholdsvis god modning.

Type blomstrende biseksuel. Kugler dannes mellemstore og cylindriske. Sjældent kan tilstedeværelsen af ​​karakteristiske vinger observeres. En modnet druebørste har medium densitet, men kan være løs. Bær passer ikke tæt sammen.

Bæres tekniske egenskaber

Bær af mellemstørrelse, karakteristisk rund form. Den temmelig slimagtige masse har en meget udtalt harmonisk smag af jordbær, er dækket med sort hud, stærk, men helt spist. Skallet adskilles meget let fra den modne papirmasse.

Sukkerindholdet i juice, der er opnået i trinnet med fuld modenhed af bær, er i gennemsnit 18%. Syren af ​​druesaft kan variere fra 6 til 8 g / l. Modne bær indeholder for meget kulhydrat med ikke nok kalorieindhold. For 100 g papirmasse af denne sort er:

  • proteiner i størrelsesordenen 0,60 g;
  • fedt i størrelsesordenen 0,25 g;
  • kulhydrater i størrelsesordenen 16,63 g, hvilket er næsten 6% af den daglige norm.

Kalorieindholdet i Isabella druer er 65,88 kcal eller 275 kJ.

Karakterfordele

Den berømte druesort Isabella har ud over dens alsidighed et stort antal fordele, kendt for mange amatørgartnere og erfarne vinproducenter fra forskellige lande:

  • dyrkning i rodform er tilladt;
  • skud modnes meget godt;
  • øget modstand mod læsioner af skimmel, oidium (i mindre grad) og grå råte;
  • yde op til 50 kg og mere underlagt kunstvandingsregime;
  • besidder øget modstand mod rodtypen af ​​phylloxera;
  • øget modstand mod frost om vinteren.

Derudover er de modne klynger perfekt bevaret i lang tid på buskene.

Fordel og skade

Druer er et meget nyttigt bær. Sorten "Isabella" er ikke en undtagelse, hvis modne bær har:

  • evnen til at normalisere blodtrykket;
  • en betydelig mængde antioxidanter og anthocyaniner, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop;
  • en positiv effekt på bloddannelsen og det vaskulære system i kroppen;
  • egenskab for at øge hæmoglobin på grund af det høje indhold i jernjuice.

De modne bær af denne druesort indeholder catechiner, polyfenoler, vitaminer, mineraler og andre komponenter, der er uundværlige for den menneskelige krop. Spise af Isabella-druer har en gavnlig virkning på ydeevnen og forbedrer immuniteten, uden at ty til medicin. Druestammesaft har de samme egenskaber som Echinacea-tinktur. Blade bruges som et fremragende, naturligt middel mod hoste og løbende næse i den kolde sæson.

For mange vinproducenter var forbuddet mod anvendelse af Isabella-druer til kommerciel vinfremstilling i Amerika en stor overraskelse. på grund af tilstedeværelsen af ​​en meget specifik aroma såvel som overskydende tilladte koncentrationer af methanol i vin. De fleste vinproducenter og vinproducenter bruger dog stadig denne sort til at fremstille vine af høj kvalitet og reagere på forbuddet som en protektionistisk politik i EU.

Landing og pleje

Før plantning af frøplanter skal jordvurderingen gennemføres. Lerjord har brug for god dræning. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde tørv i vinmarken kræver tilsætning af sand. Gødning eller kompost bruges til at forbedre sandbund.

Funktioner ved plantning og dyrkning af druer "Isabella" er som følger:

  • landingsområdet skal være kendetegnet ved fraværet af stagnation af kolde luftmasser og nærhed af grundvand;
  • afstanden mellem planter i række er halvanden meter og i rækkeafstanden ikke mindre end to meter;
  • to uger før plantning skal du grave jorden kvalitativt og tilsætte kalk om nødvendigt med en hastighed på 0,2 kg pr. kvadratmeter;
  • plantning af grober til drueplanter bør have dimensioner på ca. 80 x 80 x 80 cm;
  • bunden af ​​pit skal drysse med et 10 cm tykt drænlag af små småsten, grus eller grus;
  • i midten af ​​landingsgropen er det nødvendigt at installere en træpind eller en tyk forstærkningsstang som støtte under vinstokken;
  • et dræningslag er drysset med jord med gødning eller kompost, 0,3 kg superfosfater, 0,1 kg kaliumsalte og en lille mængde træaske;
  • næringslaget skal dryses med almindelig frugtbar jord og udføre en lille højde i midten af ​​plantegropen, hvor frøplantes rodsystem er installeret;
  • Plantede frøplanter skal vandes rigeligt, hvorefter du skal tilføje jord eller bade området med tørv.

Yderligere omhu er at overholde landbrugspraksis, der er repræsenteret ved rigelig vanding under tørke og blomstring, bortskaffelse af jorden og beskyttelse af unge planter i vinterfrosten.

Vindannelse

Beskæringen skal udføres efter at have faldet fra løvet fra busken og plantens overgang til den sovende fase. Isabella druer refererer til sorter, hvor vinstokkene beskæres kortere, hvilket efterlader 5 til 8 øjne. Erfarne gartnere beskær normalt vinstokken af ​​en given sort i det tidlige forår, ca. 30-40 dage før øjnene vågner.

De bedste kvaliteter af vin fra Isabella druer

Isabella-druesorten er et teknisk bordservice, hvilket betyder, at det er bedre at fremstille bordvin eller juice fra bær af denne sort end at bruge dem friske. Vinene af denne sort har en let struktur og lyse bæraromaer med en karakteristisk jordbærfarvetone. I Østrig fremstilles en unik lokal vin kaldet "Uhudler" af denne drue.

De mest berømte vine fra Isabella druer er:

  • semi-sød rødvin fra Moldova under mærkenavnet "Dolce Vino";
  • semi-sød lyserød vin "Chizay";
  • tør rødvin "Radeda" fra "Vin og drikkevarer i Abkhasien";
  • rød sød vin "Bouquet of Abkhazia".

Amatørvinproducenter dyrker og fremstiller vidunderlige hjemmelavede vine fra Isabella-druer alene.

Du kan også være interesseret i en artikel, hvor vi taler om druer af Furor-sorten.

Gartneranmeldelser

Mange gartnere og vinproducenter begyndte deres husdyrproduktion netop med dyrkning af den problemfrie og meget uhøjtidelige Isabella, og først da de havde fået en uvurderlig erfaring, skaffede de sig mere krævende og moderne sorter eller hybrider. Denne druesort vokser hurtigt og sikkert med personlige grunde. Med minimal pleje er udbyttet stabilt og højt.

Hvordan man fremstiller vin af Isabella-druer

Isabella-druer tilpasser sig hurtigt og bærer perfekt frugt i forskellige regioner alt efter klima og vejrforhold. For dens dyrkning bør foretrækkes dårligt kendte frugtbare jordarter. Ifølge gartnere viser denne sort høj vinterhårdhed og kan let modstå frost ned til -30 ° C. Isabella-druebuske er ikke følsomme over for høj luftfugtighed og er modstandsdygtige over for svampesygdomme, hvilket gør denne sort attraktiv for hjemmevinkultur.