Råd

4 nemme hjemmelavede blåbærvinopskrifter


Fremstilling af blåbærvin betragtes som en meget besværlig proces. For at få en drink af høj kvalitet skal du vælge de rigtige råvarer og nøje følge teknologien. Som et resultat vil det være muligt at fremstille en lækker vin med en fyldig rød nuance. Denne type alkohol er kendetegnet ved en mild eftersmag med fløjlsagtige noter. Produktet har en unik smag og delikat aroma.

Specifikationerne ved fremstilling af blåbærvin

For at fremstille blåbærvin skal du følge en række regler:

  1. Alle retter skal steriliseres med kogende vand og tørres grundigt. Dette forhindrer patogene mikroorganismer i at komme ind i urten. Til madlavning skal du bruge glasbeholdere med et volumen på 10 liter.
  2. Hjemmelavet vin fremstilles bedst af modne saftige bær. Overmodne eller trætte frugter gør drikken overskyet.
  3. Inden forberedelsen af ​​drikken skal bærene sorteres, så de ødelagte råvarer fjernes.

Afhængigt af opskriften er det tilladt at tilføje honning eller granuleret sukker til sammensætningen. Derefter skal du tage en handske på eller en vandforsegling på beholderen og lade massen gære.

Tilberedning af mad

For at få en velsmagende vin af høj kvalitet skal du bruge modne og saftige frugter. Overmodne eller ødelagte bær er forbudt. De er i stand til at gøre drikken overskyet eller endda ødelægge den.

Ekspertudtalelse

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfaring. Vores bedste sommerhusekspert.

Ud over blåbær skal du forberede yderligere komponenter. Til dette anvendes vand, vin gær, dextrose. Nogle vinproducenter tilføjer bagepulver til blandingen.

Hvordan man laver blåbær hjemme

For at få en lækker blåbærvin er det vigtigt at følge teknologien. I dette tilfælde kan du bruge forskellige opskrifter.

Klassisk opskrift

Dette produkt kræver følgende:

  • 5 kg bær;
  • 100 gram rosiner - du kan ikke vaske det;
  • 2 kg granuleret sukker
  • 5 liter vand;
  • 20 gram citronsyre.

Først skal du ælte bærene. Tilsæt derefter rosiner, vand, citronsyre til dem. Tilsæt 500 gram sukker til blandingen, dæk beholderen med gasbind og lad den stå på et mørkt sted. Efter 2-3 dage vises gæringssymptomer. På dette tidspunkt skal saften adskilles fra papirmassen. Tilsæt endnu et pund sukker til det, og installer en vandforsegling.

Den nemme måde

Denne opskrift kræver:

  • 4 kg blåbær;
  • 2 kg sukker
  • 6 liter vand.

Hakkede bær skal presses gennem en sigte. Sæt derefter saften i køleskabet. Tilsæt vand til kagen, og lad det blandes i en dag.

Sil infusionen og bland med saften. Tilsæt sukker til den færdige blanding, hæld væsken i en glasbeholder og luk den med en vandforsegling. Sæt et mørkt sted og opbevar det indtil slutningen af ​​gæringen.

Til sidst skal du fjerne vinen fra bæren, overføre den til en ren beholder og opbevare i et par måneder. Derefter kan den færdige drik hældes i flasker tæt lukket.

Gærfri

For at fremstille vin på denne måde har du brug for følgende:

  • 2,5 kg blåbær;
  • 2,5 liter vand;
  • 50 gram rosiner
  • 10 gram citronsyre;
  • 1,1 kg sukker.

Mos bærene grundigt, bland med filtreret vand og tilsæt rosiner. Du skal også lægge 250 gram sukker og citronsyre. Dæk massen med gasbind og lad den stå i 3 dage.

Hvis der vises en sur lugt, skal væsken filtreres, tilsæt yderligere 250 gram sukker og læg en vandforsegling på låget. Insister 4 dage. Hæld 200 ml urt i en separat beholder, tilsæt yderligere 250 gram sukker og hæld tilbage i den generelle beholder. Så tilføj alt det resterende sand.

Når gæringen er afsluttet, anbefales det at fjerne vinen fra sedimentet med et sugerør. Den færdige drik skal modnes i yderligere seks måneder.

Med skat

For at fremstille en sådan vin skal du tage:

  • 4 kg blåbær;
  • 300 gram lindenhonning;
  • 1,5 kg sukker
  • 3,5 liter vand.

Mos bærene grundigt og tilsæt 2 liter vand til dem. Dæk beholderen med gasbind og sæt det på et mørkt sted i 4-5 dage. Sil derefter infusionen grundigt og bland den med honning og granuleret sukker. Installer en vandforsegling, og flyt beholderen til et mørkt sted. Efter 20-50 dage siles sammensætningen og anbringes på et køligt sted i 3 måneder.

Opbevarings- og brugsregler

Den færdige drik skal opbevares et tørt og køligt sted. Dette kan gøres i en kælder eller et køleskab. Holdbarheden af ​​vin er 4 år. I dette tilfælde anbefales det, at flaskerne lægges vandret. Bærdrikken skal indtages i moderation. Det er vigtigt at overveje, at det undertiden fremkalder allergiske reaktioner. Blåbærvin har en behagelig smag og aroma. For at få en kvalitetsdrink skal du bruge saftige og modne bær. Samtidig er det vigtigt at overholde proportionerne og reglerne for klargøring af produktet.


Se videoen: Clausens Eftf. - Hjemmelavede Flødeboller (Juni 2021).