Råd

Trin for trin opskrift på solbærsyltetøj i en gryde til vinteren


Tættere på efteråret er det tid til at forberede sig på vinteren. Den mest populære af slik er bær og frugt syltetøj. Men hvis du vil diversificere dine sædvanlige vendinger, kan du lave solbær i en gryde.

Funktioner ved madlavning af stegt solbær til vinteren

Stegt syltetøj er en usædvanlig og lækker dessert, som du kan overraske dine kære med. Særpræget ved denne opskrift er, at bæret under varmebehandling med sukker karamelliserer og ikke koger over. Hele bær opnås i desserten.

Store bær er velegnede til denne skål. Jo større frugterne er, jo smagere vil emnet være. Du har også brug for en stor stegepande til at rumme mange rips.

Nødvendige ingredienser

Til konserveringsopskriften skal du bruge følgende ingredienser:

  • solbær;
  • melis.

For at fremstille stegt solbærsyltetøj med sukker har du kun brug for to ingredienser. I konventionelle opskrifter bruges vand også, men dette kan gøres uden det.

Udvælgelse og tilberedning af bær

Til opskriften er det bedre at bruge store og søde bær. Inden stegning sorteres ripsene for at smide beskadigede bær, kviste og blade ud. Fyld det med koldt vand, så snavs flyder til overfladen. Derefter vaskes det grundigt under rindende vand flere gange. Derefter skal ripsene tørres, lægges på et håndklæde, så vandet tørrer.

Sådan klargøres containere korrekt til begyndelsen af ​​processen

Du skal bruge en stor stegepande til at stege desserten. Det er bedst, hvis det er støbejern med høje kanter, så marmeladen ikke sprøjter under stegningen.

Skyl og opvarm gryden inden brug. Det er meget let at kontrollere, om overfladen er varm nok. For at gøre dette skal du slippe et par dråber vand på det. I en velopvarmet stegepande fordamper vandet med det samme.

Det anbefales ikke at lægge bærene på en kold en, de koger over, og konserveringen viser sig at være usmagelig.

Sådan laver du stegt ribs syltetøj derhjemme

Sådan tilberedes stegte ribs syltetøj trin for trin:

  1. Bær spredes i en gryde i små portioner og omrøres lejlighedsvis.
  2. En stor beholder kan ikke rumme mere end 3 glas bær ad gangen.
  3. Hvis du lægger for mange frugter, mister de integriteten og bliver meget kogte.
  4. Beholderen rystes regelmæssigt, frugterne omrøres.
  5. Når der frigøres en tilstrækkelig mængde juice fra ribs, hældes sukker.
  6. For hver 3 kopper bær kræves 1 kop sukker.
  7. Fortsæt stegning af syltetøj over høj varme, omrør det konstant, du behøver ikke dække med et låg.
  8. Det er bedre at røre med en træspatel, så bærene forbliver intakte efter varmebehandling.
  9. Efter cirka 6-8 minutter skal sukkeret smelte helt, når dette sker, er desserten klar.
  10. Yderligere 5 minutter er nødvendige for at desserten koger stærkt, så pektin begynder at skille sig ud fra ripsene.
  11. Det hældes straks i dåser, indtil det er kølet ned.

Banker vaskes grundigt med sæbe inden sterilisering af konserveringen og steriliseres på den sædvanlige måde. Derefter lægges den færdige marmelade i krukker og vrides. Når de er afkølet til stuetemperatur, kan emnerne føres ud i kælderen.

Hvordan og hvor meget kan du opbevare en sådan marmelade?

Den stegte dessert opbevares på samme måde som en almindelig. Et køligt og godt ventileret område bruges til opbevaring. Dette kan være en kælder, kælder, opbevaringsrum eller en ikke-glaseret altan. Desuden opbevares krukker med dessert i de nederste hylder i køleskabet.

Holdbarheden er op til 2 år, hvis krukkerne er steriliseret. Hvis krukkerne ikke er steriliseret, anbefales det at spise solbærsyltetøj så hurtigt som muligt.


Se videoen: Opskrift live: Romkugler aka trøfler trin for trin. GoCook by Coop (September 2021).