Råd

En trin-for-trin opskrift til fremstilling af kanelketchup til vinteren


Hjemmelavet ketchup er en af ​​de bedste måder at bruge grøntsagstomater på. Ud over de åbenlyse fordele i form af ingrediensernes enkelhed og naturlighed er det værd at bemærke de økonomiske fordele. Forberedelse af flere 3-liters dåser med lækker sauce koster snesevis af gange billigere end at købe en analog i en butik. Derfor er det praktisk at have en opskrift på hjemmelavet ketchup til vinteren med kanel ved hånden.

Smag på arbejdsemnet

Der er mange opskrifter til at lave ketchup derhjemme. Med kanel - en af ​​de mest salte.

Hvilke tilbehør anbefales at servere

Denne variation af den populære sauce passer godt til dine yndlingssider, såsom kartoffelmos eller pasta. Og også velegnet til stegning med kålruller og kødboller.

Hvad der kræves

For en lækker sauce har du brug for enkle fødevarer.

Ingredienser

Grundlaget for ketchup er tomater, de skal være modne og saftige.

Komponenter:

  • tomater 1,2 kg;
  • bulgarsk peber 350 g;
  • kanelstang;
  • peberkorn og allehånde, 4 stk .;
  • en fed hvidløg
  • 1/3 tsk koriander;
  • Laurbærblad;
  • nelliker 2 stk .;
  • eddike 1,5 spsk. l.;
  • salt 1 tsk;
  • sukker 2 spsk. l.

Køkkenredskaber

Forenkle tilberedningsprocessen med en blender, saftpresser eller kødkværn. Steriliser krukker og låg til emnet.

Trin-for-trin instruktioner til fremstilling af kanel ketchup

Processen med at fremstille en krydret sauce er enkel og tager lidt tid.

Madlavningstrin:

  1. Vask og skræl grøntsager.
  2. Lav en pasta af grøntsager, separat fra peberfrugter og tomater, hak dem i en blender eller kødkværn. Hvis du har en saftpresser, kan du lave tomatjuice med den. I mangel af apparater overhovedet er det nødvendigt at tilberede grøntsager, også separat, gnid dem gennem en sigte.
  3. Sæt tomatpastaen på svag varme, kog den 2 gange.
  4. Tilsæt hakket peber og krydderier. Hvis det ønskes, skal du pakke dem i osteklud, så peberkorn ikke kommer på tværs af ketchupen.
  5. Tilsæt kanelstang, salt, sukker i gryden.
  6. Sæt ketchupkanden igen for at koge. Tilberedningstiden afhænger af den ønskede konsistens.
  7. Tilsæt eddike og hvidløg. Fjern krydderiposen og kanelstangen, kog i 5 minutter.

Forbered krukker og låg, læg færdiglavet tomatsauce i sterile kar og rul dem op.

Tips og tricks

Grøntsager skal være friske, tomater kan bruges let krøllet. Det er muligt, men ikke ønskeligt, at erstatte kanelstangen med krydret i pulverform.

Arbejdsemnets varighed og opbevaringsregler

Banker skal være i en omvendt position i en dag, så skal de omarrangeres til et koldt sted. Det er bedre at opbevare dem i køleskab eller kælder.


Se videoen: Opskrift live: Romkugler aka trøfler trin for trin. GoCook by Coop (Juni 2021).