Råd

Trin for trin opskrift til madlavning af hindbær og æblekompot til vinteren


Hindbær og æblekompot er en velsmagende og sund drink, der kan indtages både frisk og høstes til vinteren. Det kan bruges som en værdifuld kilde til vitaminer når som helst på året. Kombinationen af ​​æbler og hindbær giver drikken en usædvanlig smag, og bærne farve den i en smuk hindbærfarve. Samtidig er det meget simpelt at lave kompot - du behøver kun æbler, hindbær og sukker for at gøre det.

Specifikationerne ved madlavning af hindbær-æblekompot til vinteren

Metoden til at forberede kompot afhænger af, hvornår og i hvilken form det er planlagt at blive indtaget: friskbrygget eller dåse. For at forberede en drink til vinteren har du brug for en specielt forberedt beholder, og brygningsprocessen bliver mere besværlig.

Ingrediensliste

For at tilberede en 3-liters dåse drikke skal du bruge følgende ingredienser:

  • æbler - 3-4 stk .;
  • hindbær - 150-200 g;
  • sukker - 200 g;
  • vand - 2 l.

Regler for produktvalg

Æbler og hindbær til kompot skal være friske. Blandt bær og frugter er tilstedeværelsen af ​​rådne og skadedyrsrelaterede prøver ikke tilladt. De ødelagte hindbær skal fjernes, og rådnen fra de delvist ødelagte æbler skal afskæres.

Sådan forberedes containere

For at rulle kompot til vinteren har du brug for glaskrukker med tætsiddende låg. Beholderne skal vaskes grundigt med sæbe og sodavand under varmt rindende vand. Derefter skylles de sammen med lågene, de placeres med nakken ned på risten, under hvilken der er en gryde med kogende vand.

Beholderen steriliseres på denne måde i 5-7 minutter, hvorefter ilden slukkes, og opvasken lades afkøle uden at fjerne den på et rist over dampen.

De afkølede krukker fjernes fra risten og placeres på hovedet på en ren klud. Lågene er også lagt på stoffet med indersiden nedad.

Sådan tilberedes hindbær og æblekompot

Æbler skal vaskes, skæres i halve og kerner. Derefter skæres frugterne i skiver.

Hindbær sorteres ud og skylles om nødvendigt under rindende vand i et dørslag. Bærene rystes for at fjerne overskydende vand.

Hvis kompotten er planlagt at være fuld umiddelbart efter tilberedningen, tilberedes den på følgende måde:

  1. Frugt og bær anbringes i en gryde, hældes med vand og sukker tilsættes.
  2. Varm blandingen over medium varme, indtil den koger. Efter kogning koges drikken i 3 minutter på svag varme og lukker gryden med et låg, så der er et hul.
  3. Efter at have slukket for varmen, skal du lukke gryden tæt med et låg og indgyde kompeten i 20 minutter.

For at forberede en vinterpræparat placeres hindbær og æbler i bunden af ​​en krukke, og sukker opløses i vand og koges i en gryde. Den resulterende sirup hældes i en krukke og dækkes med et låg. Beholderen anbringes i en gryde med vand og steriliseres i 7 minutter over svag varme. Derefter rulles den op og opbevares.

For at gøre drikken mere mættet kan du ændre teknologien til dens tilberedning. Æbler og hindbær skal sættes i en krukke, dækkes med sukker og koges over til halsen. Opløsningen skal stå i 10 minutter til infusion og hældes derefter i en gryde og koges. Det kogende vand skal hældes tilbage i krukken. Beholderen skal derefter lukkes med et låg, vendes på hovedet, pakkes med et tæppe til langsom afkøling og efterlades natten over ved stuetemperatur. Efter afkøling kan beholderen vendes.

Sådan opbevares en godbid korrekt

Kompott i sammenrullede krukker kan opbevares ved stuetemperatur. Det tilrådes at placere det et køligt, mørkt sted. Jo længere drikken står, jo mere mættet og koncentreret bliver den.


Se videoen: Opskrift på hjemmelavet æbleflæsk til jul (Juni 2021).