Råd

En simpel opskrift på gulerodssaft til vinteren derhjemme


I de lange vintermåneder mangler den menneskelige krop vitaminer, så folk er interesserede i præparater, der bevarer det meste af næringsstofferne. Gulerodssaft, høstet til vinteren, er ingen undtagelse. De forsøger at forberede det, så mange elementer, der er nødvendige for menneskekroppen, bevares i drikken.

Forbereder gulerødder

For at lave en velsmagende og sund drink til vinteren, skal du vælge de rigtige gulerødder. Hvilke tegn skal du være opmærksom på:

  • Retning til farven på rodafgrøden. Den mest lækre juice kommer fra gulerødder, der har en rig, lys orange farve. Der er flere fordele ved sådanne grøntsager.
  • Vegetabilsk størrelse. Køb ikke meget store gulerødder. Det akkumulerer skadelige stoffer, der kommer ind i frugterne som følge af behandling med kemikalier. Det er bedre at bruge mellemstore eller dyrkede rodafgrøder til dette formål.
  • Graden af ​​modenhed. Bedre til at lave en drink er de grøntsager, der er godt modne, de har meget saft, og de er så nyttige som muligt.

Forberedelsen af ​​rodafgrøder udføres som følger:

  1. Frugterne skal vaskes grundigt. Det tilrådes ikke at afskære det øverste lag, der er placeret lige under huden. Den indeholder den største procentdel af caroten. Til rengøring skrabes overfladen let med en skarp kniv.
  2. Skyl derefter gulerødderne igen og fjern det snavs, der er tilbage fra rengøringen.

Når du er færdig med forberedelserne, fortsæt til yderligere handlinger.

Tekniske finesser

Afhængigt af den valgte tilberedningsmetode er der visse finesser, der udfører, som de får en velsmagende og sund drink til vinteren, som opbevares i lang tid.

Brug en saftpresser

Tilberedte gulerødder (1 kg) knuses og sendes til en saftpresser. Den resulterende væske hældes i en glasbeholder og lades bundfælde sig i ca. 40 minutter. For en række forskellige smag, tilsæt citrusskal. I slutningen af ​​tiden, sil gennem osteklud foldet i flere lag.

For at reducere koncentratet af gulerodsdrikken lidt, tilsæt lidt vand til den. Derefter hældes den i en madlavningsbeholder. Sæt på svag varme og kog. Fortsæt med at simre på ilden i 8 minutter.

Emnet bør ikke få lov til at koge kraftigt, temperaturen bør ikke være mere end 80 ⁰C.

Tilsæt derefter sukker - ca. 100 g, ikke alt på én gang, men i dele. Efter opløsning er der hældt 2 g citronsyre i blandingen.

Hæld den færdige drik i tørre steriliserede krukker og læg den i en beholder til sterilisering. Dæk den ikke med låg. Steriliser i 25 minutter. Rul op og pakk det ind, indtil det køler helt ned.

Gennem en kødkværn

For at tilberede gulerodssaft ved hjælp af en almindelig kødkværn, skal du arbejde lidt. Til at begynde med vrides rødderne, så ved hjælp af gaze dekanteres væsken.

Yderligere madlavningsteknologi adskiller sig ikke fra madlavning med en saftpresser. Hvis der er et ønske om at fremstille juice med papirmasse, er det bedre ikke at bruge en kødkværn til dette formål. Konsistensen er meget grov.

I en saftpresser

For husmødre, der har denne enhed til rådighed, er processen med at forberede en drink meget forenklet. Skær grøntsagerne i små stykker, og læg dem i råmaterialesektionen.

Hæld varmt vand i juicepressebeholderen, bloker slangen med en klemme. Tænd. Tilberedningstid fra 30 til 70 minutter.

Fordel varm juice i krukker, rul den sammen og pakk den ind, indtil den køler ned ved stuetemperatur.

Almindelig gulerodssaftopskrift

Det er let at tilberede en vitamindrik til vinteren under hjemmelavede forhold, du skal bare følge instruktionerne nøjagtigt.

Du har brug for en hvilken som helst mængde gulerødder til rådighed, sukker tilsættes med en hastighed på 1 liter væske: 20-60 g sand.

Brug enhver tilgængelig metode til at fremstille juice af gulerødder. Hæld i en beholder, læg på svag varme. Kog og hæld sukkeret i, opløs kornene og lad dem simre i yderligere 1-2 minutter. Hæld den færdige juice i krukker, steriliser i 25-30 minutter, hvis krukkerne er liter. Rul derefter op og opbevar.

Høstning af en gulerodsdrink er slet ikke svært, og der vil være mange fordele ved det om vinteren.

Opskrift uden sterilisering

Du skal bruge 1 liter vand, 500 g rodfrugter, 100 g sukker, 1/4 tsk. spiseskefulde citronsyre.

Drikken tilberedes på denne måde: gulerødderne hakkes, hældes med vand og tændes. Kog i 40 minutter. Brug en nedsænkningsblander til at male massen sammen med vand. Tilsæt derefter citronsyre og sæt den i brand. Tilsæt vand, hvis blandingen er for tyk.

Den sidste fase er at hælde drikken i tilberedte dåser, rulle og indpakke, indtil den køler af.

For at tilberede gulerodssaft uden sterilisering behøver du ikke bruge en masse kræfter, og det er vanskeligt at overvurdere graden af ​​nytte.

Gulerodssaft med appelsin

For at forberede sådan juice til vinteren skal du forberede 2 kg grøntsager, 0,5 kg appelsiner, 1 liter vand, 100 g sukker.

Forbered gulerodssaft. Mal skallen på et fint rivejern, pres saften ud af papirmassen. Forbind dem sammen, tilsæt 1 tsk. ske af skind. Lad det virke i 30 minutter. infunder. Varm massen over en ild uden at koge den, tilsæt sukker og vent på, at den er helt opløst.

Hæld i krukker, pasteuriser i 30-40 minutter. I slutningen af ​​tiden, rull op, pakk godt i en dag.

Hermetiseringsmetoder

Høstning udføres på 2 måder:

  • Pasteurisering. Først koges blandingen, hældes i beholdere. Banker skal lukkes med låg og steriliseres i 20 til 45 minutter. Først derefter rulle op.
  • Varmt spild. Blandingen koges over ild, hældes i krukker, mens den er varm. Så skal du rulle dem op.

Valget af metode afhænger af husmødrenes personlige præference.

Opbevaring af juice

Opbevaringstiden for en gulerodsdrink er lang. Selvfølgelig underlagt streng overholdelse af opskrifterne og madlavningsreglerne.

Hvis låget på en saftdåse er hævet, er en sådan drink farlig for menneskers sundhed.

Afhængigt af mængden af ​​færdiglavet juice opbevares den i køleskabet eller kælderen. Betingelserne skal være optimale til opbevaring: luftfugtighed ikke mere end 80%, temperatur fra 0 til + 20 ⁰С.

De, der overvåger deres helbred, bør se nærmere på forberedelserne til saften af ​​denne rodafgrøde. Dens fordele er ubestridelige, og madlavningsprocessen er enkel og overkommelig.


Se videoen: Hækling til begyndere med dansk instruktion. vinter hue eller hat DIY (Juli 2021).