Råd

Opskrift på rød og solbær syltetøj med banan til vinteren


Lokale bær passer godt sammen med oversøiske frugter. Et godt eksempel er opskriften på solbærsyltetøj med banan til vinteren. Marmeladen har en smuk mørk lilla farve, vidunderlig aroma og lyst solbærsmag med et strejf af banan. Det vil være svært for selv det mest lunefulde barn at afvise en sådan dessert.

Funktioner ved fremstilling af syltetøj med sort og rødbær til vinteren

Solbærsyltetøj har en mindre interessant farve end rød bærsyltetøj, men det betragtes som mere nyttigt. Store frugtsorter er velegnede til ham, da store bær gennemgår forarbejdningsprocessen meget hurtigere. Derudover er det nødvendigt at tage højde for tætheden og tykkelsen af ​​huden på bærene. Til marmelade er rips med en tynd hud mest velegnede.

Der er flere måder at fremstille solbærsyltetøj på. For eksempel, hvis du vil bevare hele sættet af vitaminer indeholdt i frugter, er det bedre at forberede en rå bær ved at male og tilsætte sukker til den. Hvis du har brug for at få en fuldgyldig marmelade, er det bedre at koge bærene med sukker (eller uden) og rulle dem i krukker.

På trods af at solbær betragtes som mere nyttigt, indeholder den røde bær også en stor mængde vitaminer og mineraler. Store frugtsorter er bedst egnede til madlavning. Dette giver godbidder en optimal konsistens og en mere udtalt smag.

Rødbærsyltetøj kan springes over, fordi den indeholder pektin.

Men hvis du beslutter dig for at udsætte bærene for varme, skal tilberedningsprocessen være minimal. Da røde ribs er ret sure, skal du tilføje lidt mere sukker til det end til sort.

Nødvendige produkter

For at fremstille god syltetøj bruger vi en klassisk opskrift. Den indeholder følgende ingredienser:

  • solbær - 0,5 kg;
  • bananer - 0,5 kg;
  • sukker - 0,5 kg.

Bestemmelser om ingrediensforberedelse

Inden du begynder at lave mad, skal du forberede ingredienserne. For at gøre dette skal du fjerne kviste, snavs fra bærene og tage forkælet frugt væk. Skyl derefter korenderne under rindende vand og tør dem. Lidt umodne frugter kan ikke smides, og mere sukker kan tilsættes under tilberedningen. Modne bananer, skræl og skær dem i små terninger.

Hvordan tilberedes en container?

Det skal med det samme siges, at aluminiumsskåle ikke kan bruges til at tilberede bærdesserter, da når syrer kommer i kontakt med materialet, dannes stoffer, der er skadelige for menneskekroppen. Opvasken skal emaljeres.

Desuden skal krukkerne, hvor marmeladen hældes, vaskes godt og steriliseres.

Metallakerede dåselåg skal koges. Glem ikke de værktøjer, der bruges i madlavningsprocessen. Det anbefales kun at bruge plastik- eller træarmaturer.

Madlavningsproces

Forberedelsesprocessen for syltetøj består af flere faser:

  1. Bland de vaskede og tørrede bær med sukker og pisk i en blender, indtil de er helt opløst.
  2. Tilsæt skrællede og hakkede bananer i en blender.
  3. Rør ingredienserne og pisk grundigt.
  4. Hæld syltetøjet i steriliserede krukker, og luk med forkogte låg.

Yderligere opbevaring af godbidder

Syltetøj skal holdes usædvanligt køligt, f.eks. I kælderen eller i køleskabet. Anbefalet opbevaringstemperatur op til +12 ° С. Hvis denne betingelse er opfyldt, kan produktet opbevares i op til et og et halvt år.


Se videoen: Skovbær syltetøj (Juni 2021).