Råd

Hvordan man lækker fryser en vandmelon til vinteren derhjemme, og er det muligt


Vandmelon er en stor sød bær, som mange mennesker nyder. Desværre er perioden, hvor du kan nyde det fra hjertet, kort, mens det er meget behageligt at spise et stykke saftig vandmelonmasse en kold efterårsaften eller forberede en appetitvækkende vandmelondessert til nytårsfesten. I dag er der en enkel og effektiv måde at behage dig selv ved at holde smagen og aromaen fra den sidste sommer i køleskabet i lang tid. Et par nyttige tip til, hvordan man fryser en vandmelon til vinteren, vil være meget nyttige og nyttige for husmødre.

Er det muligt at fryse en vandmelon til vinteren

Selvfølgelig kan du fryse en vandmelon, men for ikke at blive skuffet over resultatet, skal du kende nogle af finesserne i processen. Da vandmelon i vid udstrækning er sammensat af vand, ødelægger den papirmassens sarte fibre, når den er frossen. Efter afrimning mister en sådan bær sin smag og oprindelige form og bliver enten til smagløst vand eller til en grim gelé. Derfor bruges frossen vandmelon ikke som en uafhængig skål, men den er fantastisk til at lave cocktails, smoothies og dekorere kolde desserter.

Derfor kan du finde både positive og negative anmeldelser om dets frysning. Hvis alt gøres korrekt, vil det være meget muligt ikke kun at overraske gæster og familie ved at tilbyde en uventet godbid, men også at bevare de gavnlige egenskaber ved en stor stribet bær.

Opbevar vandmelon i køleskabet i højst 12 måneder.

Vigtigt: langvarig opbevaring forringer væsentligt smagen af ​​stribede bær - sukker fryser simpelthen under påvirkning af lave temperaturer

Det er bedst at spise det senest 2 måneder efter frysning. Selvom der er data om brugen af ​​produktet efter 8 og endda 12 måneders opbevaring.

Frysefunktioner

Det skal huskes, at når det er frossent, ekspanderer produktet stærkt og absorberer hurtigt fremmede lugte. Derfor skal papirstykkerne lægges løst og opbevares i en tæt lukket beholder.

Før opbevaring skal papirmassen skrælles fuldstændigt og fjernes fra frøene. Glasbeholdere bruges ikke til at opbevare papirmassen; under påvirkning af ekspanderende fugt og lave temperaturer kan sådanne beholdere sprænge.

Sådan vælger du det rigtige produkt

Til frysning skal du bruge papirmasse af modne frugter. Modenhed bestemmes af stilken (den skal være tør). Vandmelonen skal være hel uden revner, buler og med en skinnende tæt hud. Når der tappes, udsender en moden frugt en kedelig lyd, hvis en sådan bær er lidt presset, en let revne høres, er sammenfaldet med alle udvælgelseskriterier en næsten komplet garanti for at få en fuldt moden og velsmagende vandmelon.

Forberedelse af køleskabet

Da vandmelon perfekt absorberer lugt, ligesom de fleste frugter og grøntsager, skal fryseren frakobles og vaskes grundigt, inden den indstilles til langvarig frysning (du kan bruge vasketøjssæbe, opvaskemiddel). Skyl hylderne og opbevaringsbeholderne, indersiden af ​​fryseren og frysedøren. Derefter skal den tørres og ventileres.

Forbered derefter det krævede antal fryseposer eller plastbeholdere med tætsiddende låg.

Måder at fryse vandmelon derhjemme

Der er forskellige opskrifter til frysning af vandmelonmasse. Udvalget inkluderer de mest lækre af dem.

Helt i fryseren

Denne opbevaringsmetode er ikke egnet til vandmelon. Under indflydelse af kulde bliver papirmassen inde i vandmelonen til en uappetitlig gelatinøs masse. Det er ikke egnet til at lave en dessert; smagen og udseendet af et sådant produkt kan meget ødelægge stemningen.

Hvis huset har et kølerum eller kælder med en konstant temperatur, der ikke er højere end + 10 ° C og ikke lavere end + 2 ° C, kan du holde vandmelonen frisk og saftig ved blot at opbevare den og vende den fra tid til anden til tiden. I dette tilfælde skal frugterne opbevares, så de ikke kommer i kontakt med hinanden og adskilles fra andre produkter, der er beregnet til opbevaring.

Frossen vandmelonmasse i skiver

Det er ikke svært at forberede frosne vandmelonterninger, de kan bruges alene eller som en base, der bruges i andre muligheder for at bevare vandmelon til vinteren. Stadier af arbejde:

  1. Den valgte frugt vaskes grundigt og tørres tørt af.
  2. Vandmelonen skrælles fra den grønne hud og frøene, papirmassen skæres i små stykker, der lægges ud på et rent bageplade eller skærebræt, så de ligger adskilt fra hinanden.
  3. Placer bagepladen i fryseren; efter fuldstændig frysning fjernes stykkerne omhyggeligt og sættes i fryseposer, hvorfra luften efter påfyldning forsigtigt fjernes og tæt bundet eller forsegles ved hjælp af en speciel maskine.
  4. For at gøre det lettere at fjerne de frosne vandmelonterninger er overfladen på bagepladen eller pladen foreløbigt dækket med folie. Tæt forseglende plastbeholdere bruges ofte til opbevaring.
  5. Den valgte opbevaringsbeholder bør ikke fyldes tæt med stykker vandmelonmasse, da den udvides, når den er frossen.

Frugtjuice, sukkersirup kan tilsættes til stykker frugt tilberedt på denne måde. Forresten er et frossent stykke vandmelon en fremragende tonic til huden; mange kvinder er glade for at bruge det til at bevare og vedligeholde deres egen skønhed.

Med sukker

I dette tilfælde fremstilles vandmelonmasse som i den foregående opskrift, og før frysning drysses den med sukker med en hastighed på 200 gram granuleret sukker pr. 1 kg vandmelonmasse. Stykker vandmelon nedfryses hurtigt og lægges derefter ud i opbevaringsbeholdere. Fra anmeldelser og personlig erfaring forbliver papirmassen, der er bevaret på denne måde, mere velsmagende.

Frysning af vandmelonsaft

Mange husmødre foretrækker at opbevare frossen vandmelonsaft eller vandmelonpuré til vinteren. Det er fantastisk til fremstilling af gelé, tilsat frugtsmoothies eller cocktails. For at forberede kartoffelmos drys du papirmassen med sukker efter smag og pisk i en blender. Derefter hældes det i isforme.

Efter fuldstændig frysning lægges terningerne af puré vandmelon i opbevaringsbeholdere.

Ved tilberedning af juice stanses papirmassen med en blender uden tilsætning af sukker og presses derefter gennem flere lag osteklud. Den færdige juice hældes i fryseforme, og derefter placeres den frosne juice i en beholder til opbevaring.

Hakket i sirup

Dem med en sød tand foretrækker at fryse vandmelonmasse i sukkersirup. For at gøre dette fryses vandmelonmassen, skåret i terninger, efter frysning, terningerne placeres i opbevaringsbeholdere og hældes med kold sukker sirup. I betragtning af at væsken ekspanderer under frysning, skal du lade fri plads i beholderen, mindst 15% af beholdervolumenet.

Frysning af papirmasse i frugtsaft

Tilberedte frosne stykker vandmelon anbringes i opbevaringsbeholdere og hældes over med frugtsaft. Til dette formål er appelsin, ananas, anden, ikke for sur, juice egnet.

Opbevaring og afrimning af vandmelon

Til opbevaring er det nødvendigt at vælge portionerede beholdere, da vandmelonmasse ikke kan optøes og genfryses. Brug ikke mikrobølgeovn til afrimning. Maden tøer langsomt op, først på køleskabshylden og derefter ved stuetemperatur. Efter optøning skal produktet bruges inden for 2 dage.

Hurtig frysning af frugt, grøntsager og bær bliver mere og mere populær. Denne enkle måde til langvarig opbevaring kræver ikke indsats, det giver dig mulighed for at blive intakt om vinteren en væsentlig del af de næringsstoffer og vitaminer, der er indeholdt i de generøse gaver om sommeren.


Se videoen: Sådan laver du din egen frugt-ugle! (Juli 2021).