Ideer

Druer "Pinot": sorter af sorter og dyrkningsregler


Grad "Pinot" (fra fransk pinot) henviser til tekniske eller vin, specielle druesorter, der er vidt brugt i vinproduktion. Fra det franske sprog oversætter navnet som "ujævnhed", hvilket skyldes den ydre lighed mellem små og tætte druer af denne sort med nåletræer.

Valgshistorik

Den klonede plante er højtydende og blev opnået som et resultat af opdræt af en bestand der blev introduceret fra Bessarabia, hvor planten kom fra Frankrig. Klonudvælgelse og reproduktion blev udført af E. B. Ivanova, P. P. Blagonravov og P. V. Korobets. Til statstestning blev sorten vedtaget i 1970 og er siden blevet dyrket på territoriet i Kirgisistan, Ukraine, Moldova og Nordkaukasus.

Karakteregenskaber

De morfologiske træk og biologiske egenskaber ved Pinot-sorten studeres og beskrives detaljeret i flere kilder. Klonerne inkluderet i dens sammensætning har forskelle i en eller et par tegn.

Biologisk beskrivelse

Buske er kraftige. Den vigtigste form for Pinot-druer er kendetegnet ved et lavt produktivitetsniveau og tilstedeværelsen af ​​rødbrun efterårsfarve. Nogle sorter er kendetegnet ved højere produktivitet og har et gyldent eller gyldent grønt farveskema med efterårsløvfarvning.

Kronen med de første blade på unge skud har en tæt pubescens og regional vinrød farvning. Ældre årlige skud er kendetegnet ved en lysebrun farve med en mørkfarvet farvning af knuderne samt forkortede internoder.

Bladene er mellemstore, med en længde på ca. 15 cm og en bredde på lidt mindre end 14 cm. Bladene er runde, tre-lobede, fem-lobede, med en svag og medium type dissektion. Biseksuelle blomster. Klyngerne er medium i længde og bredde, har en cylindrisk-konisk form, tilstrækkelig eller betydelig densitet. Klyngeben er korte. Massens masse kan variere fra 80 til 150 g.

Bæres tekniske egenskaber

Fra spirende til teknisk modenhed af druebær går 140 til 150 dage. Afhængig af sort og sort, sorteringsgruppen "Pinot" er kendetegnet ved følgende sammensætning i procentdel:

  • til frø, skreller og tætte dele af massen - 19.9,
  • til kamme - 4.6,
  • til juice - 7.5.

Bærene er, afhængigt af sorten, afrundede eller let ovale, undertiden deformerede, ofte mørkeblå eller med en blå forår. Huden er ret tynd, men med en karakteristisk styrke. Papirmassen er saftig og mør. Juice har ikke en udtalt farve og har en harmonisk smag. Det gennemsnitlige antal frø pr. Bær varierer fra en til tre. Det gennemsnitlige sukkerindhold er ca. 20%.

Druer "Pinot Grigio": høst

Varietet sorter

I øjeblikket dyrkes adskillige druesorter, der tilhører Pinot-sorteringsgruppen.

Pinot grigio

Italiensk hvid druesort Pinot grigio er populær og blev i oldtiden kaldet "Frento", eller Fromenteau. Pinot Grigio-druesorten findes ikke kun i dens historiske hjemland, men også på territoriet i sådanne vinfremstillingslande som Tyskland, Frankrig, USA og Ungarn samt i Schweiz, hvor sorten ofte kaldes Pinot Gris, eller Pinot Gris.

Denne almindelige række tekniske druer eller vindruer bruges til fremstilling af hvide vine. Et træk ved sorten fra den økologiske og geografiske gruppe af vesteuropæiske sorter er farven på bærene på en rødlig farve.

Pinot Meunier

klasse Pinot meuniereller "Black Riesling" er meget efterspurgt i produktionen af ​​vin og giver det færdige produkt en rig og raffineret frugtagtig aroma. Ordet "Meunier" stammer fra det gamle franske sprog og betyder "møller" i oversættelse.

Sorten tildeles den økologisk-geografiske gruppe af vesteuropæiske druesorter og dyrkes oftest i Frankrig. Bruges til produktion af champagne og mange andre mousserende vine.

Pinot blanc

Sort druesort Pinot blanc repræsenterer en meget gammel mutationsvariant Pinot gris eller Pinot Grigio. Buskene har middel eller højere gennemsnitlig vækstkraft. Sådanne druer dyrkes massivt i Italien, Frankrig, Australien, Østrig såvel som i Tyskland og Amerika. Det er kendetegnet ved en tidlig modningsperiode, stabilt udbytte og bruges vidt som råmateriale til fremstilling af dyre hvide vine.

Pinot fran

klasse Franc pinot henviser til druer med tidlig modning. Planten er kendetegnet ved tilstrækkelig tørketolerance og anbefales til dyrkning på kalkholdig jord og tørre bakkede skråninger. Når der dyrkes på sletterne eller i lavlandet, observeres masseudslipning af blomster og æggestokke samt hyppig frysning af vinstokken.

Med hensyn til kold modstand er sorten underordnet Riesling og har medium modstand mod skader forårsaget af svampesygdomme.

Pinot noir

klasse Pinot noir oversættes som "sort kegle" og skylder den franske region Bourgogne. Den dyrkes næsten overalt, men hovedsageligt i territorier, der er kendetegnet ved et tempereret køligt klima.

En betydelig mængde druer af denne sort dyrkes på Champagne-vinregionets område, hvor det bruges i vid udstrækning til produktion af hvide mousserende vine. Pinot Noir-druesorten er en af ​​de ældste og mest almindelige sorter inden for vinfremstilling.

Landing og pleje

Plantning af druer fra Pinot-druegruppen skal udføres i overensstemmelse med landbrugsteknologiens regler og under hensyntagen til følgende træk:

  • landingsstedet skal være åbent og solrigt og også placeret på de relativt blide sydvestlige og sydlige skråninger;
  • de mest egnede jordarter til dyrkning af druer af denne sortgruppe er repræsenteret af humus-carbonat og kalkholdig jord;
  • et par måneder før landing, skal du forberede separate landingshuller eller fælles skyttegrave;
  • Pino-buske plantes med en afstand i rækken på ca. 80 cm og med en rækkeafstand på mindst 1 m;
  • jo større lag frugtbar jord er i zonet i en plantes rodsystem, jo ​​hurtigere forekommer dens vækst og tidligere frugtning forekommer.

Plantningsproceduren skal udføres umiddelbart efter erhvervelsen af ​​frøplanter, hvilket vil sikre plantemateriale fra udtørring af rodsystemet. Ungplanter skal blødlægges i 24 timer i rent vand, hvorefter rotsystemet forkortes, og skuddene trimmes til tre eller fire knopper. Efter forarbejdning af rotsystemet med lermask plantes frøplanten i den forberedte pit.

Foranstaltninger til pleje af Pino-druer koges ned til den strenge gennemførelse af reglerne for landbrugsteknologi. I de første tre år efter plantning udføres obligatoriske procedurer for at sikre korrekt udvikling af plantede planter:

  • For at øge produktiviteten bruges et kompleks af agrotekniske foranstaltninger, herunder lang trimning og dannelse af ventilator firearmbuske;
  • den tidlige periode med blomstring af knopper kræver brug af besked om den sene forår samt effektiv sneopbevaring;
  • når du dyrker på dækning af vinmarker, skal du fjerne beskyttelsen fra buskene i foråret så sent som muligt;
  • jorden under buskene kræver regelmæssig dyrkning og fjernelse af ukrudt, der nedbryder jorden;
  • om foråret udføres gendyrkning og katarovka udføres, bestående i fjernelse af tynde rødder med den efterfølgende fyldning af den nakne stængel;
  • i den aktive vegetationsstadium skal vinmarkerne vandes regelmæssigt og tilsættes mindst 10 liter vand til hver plante;
  • markant overvoksne skud skal brydes af og bindes til træpinde;
  • Mineral- og organisk gødning påføres tre gange pr. Sæson: før masseblomstring, efter blomstring og efter dannelse af æggestokkene.

Fra det fjerde år ved hjælp af beskæring bør planter regelmæssigt fås en form, der enten kan være blæser eller kordon eller standard. Det skal huskes druedyrkning ved stiklinger er stadig den enkleste og billigste måde at dyrke på. For at beskytte mod skadedyr anvendes systemiske insekticider med snævert målrettet handling.

Du kan også være interesseret i en artikel, hvor vi snakker om reglerne for valg, samt funktionerne ved selvproduktion af en presse til druer.

Voksende problemer

Afhængigt af vækstområdet kan Pinot være udsat for forskellige sygdomme, hvilket kan være både resultatet af analfabetisk pleje og virkningen af ​​eksterne faktorer:

  • udseendet på rodsystemet med hældning og vækst kan være resultatet af skader på druerne drue phylloxera;
  • vækster på stammen er det første tegn på skade på planten af ​​bakterierot og skudkræft;
  • ganske ofte parasiterer mealybugs parasitdruer, falske akacia-skjolde, druepuder og druemøde mider, eller Calepitrimerus;

  • hvis man i sommerperioden observerer sorte pletter på stedet for de nedre internoder, aflange og sprænger i midten af ​​stedet, og om efteråret får barken en hvidgrå farve med et stort antal mørkegrå prikker, påvirkes planten sort spotting;
  • gulning af bladene ved den apikale del af skuddene med efterfølgende død er karakteristisk for en så formidabel sygdom som klorose;
  • ændringen i bladfarvning til kedelig og brun med tilstedeværelsen af ​​adskillige punktering af sort farve er resultatet af skader på planten edderkop mider;
  • lysning eller misfarvning af bladene i mosaikart indikerer mangel på bor, og misfarvning af bladene langs kanterne og mellem venerne indikerer mangel på magnesium. Manglen på kaliumtopforbinding fremkalder udseendet af lilla og derefter brunfarvning af den øverste bladplade;
  • udseendet af foldede blade på en drue er resultatet af skader på planten af ​​et sådant skadedyrsekt weevil rørvæver.

Derudover kan druer blive påvirket af en druemost, en druemiddemider og øse larver. Det kan også kræve beskyttelse mod infektion ved degeneration, hvid mosaik eller spraglet såvel som rådne og dunskimmel.

Druesorter til vinproduktion

Dyrkning af druer har altid været betragtet som privilegiet for gartnere i de sydlige regioner, men overholdelse af landbrugspraksis og brugen af ​​moderne teknologi giver dig mulighed for at få en god høst af solbær næsten i hele vores land.