Råd

Opskrifter til syltning af gulerødder på koreansk til vinteren derhjemme


Jeg foreslår at lukke flere krukker med en krydret snack til vinteren - koreanske syltede gulerødder. Du spiste bestemt en salat med dette navn på en cafe eller hos en ven. Faktisk er dette en meget rentabel skål, så vidt muligt ved hjælp af kød, fisk, kylling og for billigheden af ​​de produkter, der bruges til madlavning.

Den lette produktion er også behagelig. Der er mange muligheder for gulerodssalat, sandsynligvis lige så mange husmødre, som der er opskrifter. Lad os prøve nogle af de mest overkommelige og lækre koreanske gulerodsopskrifter til vinteren.

Koreanske gulerødder med koriander og chili

Den første opskrift på gulerødder til vinteren på koreansk blev givet til mig af min bedste ven. Hun lærte mig også at vælge de rigtige gulerødder til denne salat. Som hun forklarede mig, er rodafgrødens farve og dens saftighed vigtig. Jo lysere farven på grøntsagerne er, desto bedre smag af emnerne.

Alle ingredienser, der kræves til koreanske gulerødder, er vist i tabellen. Deres nøjagtige overholdelse garanterer snackens ønskede skarphed.

Tabel over produkter til fremstilling af vintersalat derhjemme.

GulerodHvidløgVegetabilsk olieEddike 9%Vand
3000 ghoved½ kop½ kop½ kop

Krydderier giver grøntsager den smag, de har brug for. Jeg bruger hakket koriander i dette præparat og tilføjer chili peber for krydderi. Det er også jordet.

Tabel med krydderiforbrug.

SaltSukkerKorianderMalet chili peber
30 g150 g15 g1,5 tsk

Lad os begynde at lave mad med gulerødder. Du bliver nødt til at rode med hende. Vask det først i varmt vand, rengør det. Inden du gnider, skylles det i rindende vand og tørres med et håndklæde.

Lad os tage et specielt rivejern, jeg købte mig en acceptabel pris for gulerødder på koreansk og har allerede brugt det i andet år. Striberne er lange, lige, smukke. Jeg satte dem i et stort emaljebadekar. I det blander jeg det inden lægning.

Jeg kan godt lide hvidløg med store fedter. Det er lettere at rengøre. For at male det har jeg et specielt miniatyrrist. Jeg gnider det og hælder det i en skål gulerødder. Jeg sender også alle krydderierne derhen. Jeg blander grundigt med mine hænder. Glem ikke at sætte engangshandsker på dem, så huden ikke bliver orange.

Jeg lukker kummen med plastfolie og sender den til hylden i køleskabet. Jeg har det der i mindst 12 timer. I løbet af denne tid giver gulerødderne juice og opfanger aromaen af ​​krydderier.

En del af salaten kan serveres til bordet for at behage husstanden, og det meste kan sendes til banker. Jeg forvask dem i flere farvande med sodavand og steriliser dem i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter.

Jeg skal sterilisere salaten i krukker. Efter sterilisering opbevares den i lang tid og bliver ikke blød. Jeg sætter dåser i en gryde med vand og koger i 10-15 minutter halv liter, liter længere - 25 minutter.

Krukkerne, rullet op med jernlåg, tager jeg til opbevaring i kælderen. Feedback fra folk, der har prøvet opskriften, er positiv. Husmødre, unge og ældre, laver det og gør det til en favorit.

Koreanske krydrede gulerødder med koriander

Jeg elsker især denne mulighed til høst af gulerødder på koreansk til vinteren. Sandsynligvis fordi jeg kan lide koriander, kun plukket fra haven og tørret. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver mad ved hjælp af det. Denne opskrift tager 5 kg gulerødder. Jeg er nødt til at svede, mens jeg vasker, renser, gnider. Fem kilo er ikke nok.

Jeg sætter gulerødderne i et bassin, drys dem med salt. Det tager 1 ikke fuld spiseskefuld og sukker - 2 spsk. l. Jeg blander mig, lad det stå i lidt 15-20 minutter. Drys med peber. Jeg tager en teskefuld rød og sort. I denne version bruger jeg 70% eddikeessens til konserves. Når du tilbereder marinaden, tilsættes 30 ml 20 minutter efter peberfrugterne og blandes igen.

Efter gulerødderne skræller jeg løgene. Jeg vælger 2 store hoveder, skræller dem af og skærer dem i små stykker. Du skal også rode med hvidløg. Jeg vejer hovederne, rene skiver har brug for 300 g. Jeg foretrækker at tage en handske på min hånd og gnid hvidløg på et rivejern. Uden handsker klemmer fingrene.

Jeg satte en stegepande på komfuret. Løgene skal steges. Når farven bliver gylden, overfører jeg den med en skåret ske til et bassin med gulerødder. Hæld tør, hakket koriander i den resterende olie. Du har brug for 2 spsk. Det tager 2 minutter for urtens aroma at blive olie.

Hæld det i et bassin og rør salaten i. Hæld den hakkede hvidløg efter 20 minutter. Massen skal blandes flere gange med korte intervaller. Krydderierne skal spredes jævnt over hele bindet. Denne opskrift er uden sterilisering.

Jeg lægger den færdige vegetabilske masse, som har ladet saften - marinade, i sterile krukker. Du behøver ikke tilføje noget andet til krukker med koreanske gulerødder til vinteren. Vi lukker dem hermetisk med dampede låg og lægger dem på en hylde i køleskabet.

Hvis der ikke er tid

Moderne kvinder har ofte slet ingen fritid. Vi kan anbefale en enkel måde til dem. Med sin hjælp kan du forberede gulerødder til vinteren eller spise dem på en dag.

Konservering i denne version af salaten finder sted ved hjælp af æblecidereddike. I marinaden tager det 4 spsk. Derudover har marinaden brug for 0,5 liter vand, 4 spsk bordsalt, 7 sukker og et fuldt 250 g glas vegetabilsk olie. Alt, hvad der er anført ovenfor, sendes til en gryde og koges.

Vi høster 1 kg lys orange gulerødder, saftige og ikke beskadigede, 1 stort hvidløg og 1 kraftig, varm peber. Skræl, vask og gnid gulerødderne på et specielt rivejern... Fjern skallen fra hvidløg, skræl nelliker og pass gennem en hvidløgspres.

Hæld hvidløgsmassen i beholderen, hvor gulerødderne ligger, bland den med en spatel. På samme tid steriliserer vi krukkerne. Vi spreder de syltede gulerødder på dem og fylder med kogende saltlage. Canning hurtigt. Vi ruller varme dåser op, læg dem under en pels. Hvis du overhovedet ikke har fritid, råder jeg dig til at lave denne særlige salat.

Enhver af de beskrevne muligheder er god på sin egen måde. Efteråret er tiden til at forberede sig. På dachaerne er mange vokset op som en ædle gulerødder. Der er ingen garanti for, at det varer indtil foråret. Men salater tilberedt efter opskrifter, jeg har testet, vil stå i krukker hele året rundt. Når som helst kan du åbne dem og give familien mad med krydret lækker. Vælg en af ​​opskrifterne, og start madlavningen.


Se videoen: 4 Best Chicken Recipe Series Relay (Juli 2021).