Råd

TOP 7 opskrifter til madlavning af kaviar fra tomater, du vil slikke fingrene til vinteren


Dette er uden tvivl en meget velsmagende, sund, nærende og elsket af mange snacks. Det tilføjer lyse, varme sommernoter til en persons vinterdiæt og tjener som en kilde til tiltrængte vitaminer. Særligt populær er opskriften til fremstilling af kaviar af friske tomater, som indtages både umiddelbart efter madlavning og høstes til vinteren under navnet "Du vil slikke fingrene."

Hemmeligheder ved at lave kaviar fra tomater til vinteren

Når du forbereder kaviar, er der tricks og hemmeligheder, takket være hvilke det viser sig at være af højeste kvalitet og velsmagende. Løg, gulerødder, auberginer, peberfrugter steges i en gryde før forarbejdning, en fremragende mulighed ville være at bruge en grill.

Tomater af enhver størrelse er egnede til en snack, men når du bruger vægtige, store frugter, går madlavningsprocessen hurtigere.

Det tilrådes at samle peberfrugter også store med tykke vægge.

Hvordan tilberedes ingredienser og beholdere korrekt?

Til madlavning vælger de hovedsageligt modne, kødfulde, faste frugter med en stærk hud. Men i en række opskrifter er brugen af ​​let krøllede, grønne, umodne eller tværtimod overmodne tomater tilladt. Selvom den smukkeste, lækre kaviar kommer fra røde tomater af høj kvalitet. I tomater, peberfrugter og ægplanter fjernes stilkene og skæres i stykker.

Det er vigtigt at huske, at alle grøntsager, der udgør snacken, under ingen omstændigheder skal være rådne eller forkælet. Banker steriliseres inden sømning. For at gøre dette skal du bruge en konventionel ovn, damp eller mikrobølgeovn.

De mest lækre opskrifter

Der er nok tilberedningsmetoder og muligheder. Men for at kaviar kan blive rigtig velsmagende, smuk og sund, skal du overholde de bedste opskrifter.

Tomatkaviar "Lick dine fingre"

En populær kaviaropskrift, der ikke vil lade nogen være ligeglade, du skal bare prøve det en gang. Alle grøntsager er snoet i en kødkværn før kogning, derefter placeres alt i en gryde og koges i 2 timer over svag varme under omrøring lejlighedsvis.

For at tilberede en snack skal du bruge følgende ingredienser:

  • tomater - 3 kg;
  • gulerødder - 1 kg;
  • løg - 500 gram;
  • vegetabilsk olie - 300 ml;
  • bordeddike - 50 ml;
  • sukker - 0,5 kopper;
  • malet peber - 1 tsk;
  • laurbærblad - 4 stykker;
  • salt - 2 spsk.

Mulighed uden sterilisering

For at forberede kaviar til vinteren er det ikke nødvendigt at sterilisere krukkerne. Konserveringsmidlers rolle spilles af eddike, vegetabilsk olie og krydderier, de sikrer langsigtet konservering af sømmen.

Til 3 kg brune tomater skal du tage 1 kg gulerødder, løg og sød peber, 1 glas vegetabilsk olie og 100 gram sukker. Tilsæt 5 spiseskefulde eddike (med 1 ske pr. 1 liter kaviar), og tilsæt salt og malet sort peber efter smag.

Med aubergine

Denne kaviar har en rig, lys og original smag. Det er en kilde til mange vitaminer, som kroppen har brug for så meget om vinteren. Til en særlig pikant af skålen steges aubergine på grillen.

Tag 1 kg store tomater og ægplanter, 1 tungt hvidløg, 2 løg og flere stykker paprika. Salt, sort peber og sukker tilsættes efter smag. Tilsætningen af ​​en spiseskefuld paprika såvel som finhakket dild og persille vil tilføje en smag til forretten.

Med gulerødder

Sund, velsmagende og sød kaviar opnås ved hjælp af tomater og gulerødder. Til 3 kg modne tomater tilsættes 2 kg saftige gulerødder og 1 kg løg. Læg også 3-4 laurbærblade, et par spiseskefulde eddike og salt, en teskefuld malet peber og 300 ml vegetabilsk olie.

Med courgette

Dette er ikke kun nærende, men også meget velsmagende, aromatisk og original kaviar. For 2 kg courgette skal du tage 500 gram modne, kødfulde tomater og 300 gram gulerødder og løg. De tilsætter 200 ml solsikkeolie, 2 teskefulde salt og sukker og en teskefuld malet peber.

Med paprika

Tilberedningsmuligheden ser specielt lys ud, hvor peberfrugter i forskellige farver kombineres. Denne snack kan spises umiddelbart efter tilberedning eller tilberedes til vinteren. For 3 kg tomater skal du tage 1,5 kg sød peber, 200 gram gulerødder og løg.

Et glas solsikkeolie, 50 gram salt, 30 ml eddike og en flok frisk dild tilsættes dem. Malet allehånde, sort og rød peber samt persillerod tilsættes efter smag.

Fra grønne tomater

På trods af at sådan kaviar er fremstillet af umodne eller grønne tomater, har den en krydret, sød og sur smag. Det bruges som en sideskål eller som en uafhængig skål, ofte spredt på brød.

Sammensætning:

  • tomater - 2 kg;
  • gulerødder og løg - 1 kg hver;
  • tomatpuré - 4 spsk;
  • sukker - et halvt glas
  • solsikkeolie - 1 glas;
  • malet peber - 2 teskefulde;
  • hvidløg - 2 hoveder;
  • eddike - 50 ml;
  • paprika - 2 teskefulde;
  • salt - 2 spsk.

Opbevaring af opbevaring

Bliv syet på et køligt, mørkt sted. Kældre eller kældre er velegnet til dette såvel som opbevaringsrum til hjemmet. Ved temperaturer op til +18 ° C, +20 ° C forbliver kaviar hele året.

I køleskabet kan lukkede dåser med snacks stå op til 2 år uden at miste deres kvaliteter.


Se videoen: How To Make Strawberry and Mango caviar (Juni 2021).