Råd

Tabeller over de gennemsnitlige indikatorer for levende lamsvægt og slagtekroppe af forskellige racer


Lamens levende vægt er en indikator, der bruges til at beregne slagtekapaciteten. I gennemsnit er slagtekroppens vægt efter opskæring 50 procent af dyrens vægt. Får genvinder intensivt i de første måneder af livet. Derudover spiser dyr i denne periode relativt mindre end i en ældre alder. Levende vægt og slagtekødudbytte afhænger af race og kvalitet af fodring.

Faktorer, der påvirker levende vægt

Får og væddere opdrættes hovedsageligt til kød. Forskellige faktorer påvirker dyrenes vægt. De kan betinget opdeles i to hovedgrupper: afhængige og ikke afhængige af mennesker, foder og tilbageholdelsesforhold. Faktorer, der påvirker dyrenes vægt:

  • race og arvelige egenskaber
  • alder (anbefales til slagtning)
  • køn (geder vejer mere end hunner)
  • betingelser for opbevaring og foderkvalitet.

Sammenligningstabel over vægten af ​​væddere og får af forskellige racer:

RaceGennemsnitlig levende vægt

hanner / hunner

Kød-fedtet129/95
Kød (i udlandet)106/73
Fin uld102/47
Semifin uld105/60
Pelsjakke72/45

Faktorer, der karakteriserer kødproduktivitet:

  • ydre former, konstitution, ydre af dyr;
  • levende vægt
  • slagtevægt
  • daglig gevinst
  • indholdet af muskler, fedt, knogler, hud, indvolde i slagtekroppen
  • kemisk og kvalitet sammensætning af kødprodukter.

Tabel over forholdet mellem kropsvægt (100%) og dets dele i forskellige racer:

KropsdeleKød-fedtetMejeriUld
Slagtekroppe og internt fedt59,63641,5
Muskel43,72520
Knogler8,71215
Rå hud6,2712,9
Indvendige18,650,637

Gennemsnitlig ramvægt afhængigt af race

Får og væddere af kød-svinefedt vejer altid mere end pelsfrakker eller finuld. Massen af ​​dyr øges med alderen. Opnår et maksimum ved 2-3 års alderen.

Kød-fedtet

Tabel over kødpræstationer:

RaceMasse af et voksent dyr, kg

hanner / hunner

Alder før slagtningVægt inden slagtning, kgUdbytte af slagtekød,%
Edilbaevskaya120/707 måneder50,555
Jaydar110/656 måneder5155
Hissar130/809 måneder5254,2

Fin kablet

Tabel over kødpræstationer:

RaceMasse af et voksent dyr, kg

hanner / hunner

Alder før slagtningVægt inden slagtning, kgUdbytte af slagtekød,%
Precos90/506 måneder45 kg45
Vyatskaya90/508 måneder4545
Sovjetisk merino83/4612 måneder5048
Kaukasisk95/559 måneder4143,7

Pelsjakke

Tabel over kødpræstationer:

RaceMasse af et voksent dyr, kg

hanner / hunner

Alder før slagtningVægt inden slagtning, kgUdbytte af slagtekød,%
Romanovskaya67/476,5 måneder3145,9
Nordlige korthale45/3012 måneder3042
Karakul60/509 måneder4545

Semifin uld

Tabel over kødpræstationer:

RaceMasse af et voksent dyr, kg

hanner / hunner

Alder før slagtningVægt inden slagtning, kgUdbytte af slagtekød,%
Kuibyshevskaya100/607,5 måneder4749, 2
Romney March100/807,5 måneder5049
Tsigayskaya90/507,5 måneder3749

Dværg

Tabel over kødpræstationer:

RaceMasse af et voksent dyr, kg

hanner / hunner

Alder før slagtningVægt inden slagtning, kgUdbytte af slagtekød,%
Fransk wessan22/1312 måneder1550
Shetland

dværg

50/3412 måneder3244
Vestafrikansk36/2012 måneder2043

Hvor meget vejer en etårig vædder, og hvordan man beregner sin vægt

En kvinde i alderen 1,5-2 år føder 1-3 unger. Afhængigt af racen vejer et nyfødt lam 2-5 kg ​​(kød - 4-5 kg, kød, mejeri og uld - 2-3 kg). I den første måned af livet vokser ung vækst, der fodrer med modermælk, intensivt. Et lille lam får 300 gram om dagen. Med alderen bliver den daglige vægtøgning lavere (200-100 g). I gennemsnit i de første seks måneder af livet får dyr 30-40 kg. Efter 18 måneder når vædderens vægt den foreskrevne (maksimale) indikator for racen.

For at finde ud af, hvor meget et dyr vejer, skal det vejes. Der er specielle vægte til vejning af væddere (platform eller bur). Du kan bestemme fårens masse ved at måle torsoen med et målebånd. Denne metode anvendes, hvis det ikke er muligt at veje væggen.

Det anbefales at måle brystets omkreds bag skulderbladene (bag forbenene) og længden fra manken til halen med et målebånd. Resultaterne (i centimeter) skal erstattes af formlen, og dyrets omtrentlige vægt skal beregnes. Fejlen ved denne metode er 5-10 procent.

Formel til beregning af masse:

A x B x 2,5 / 100 = vægten af ​​fårene, hvor A er brystets omkreds, B er kropslængden, 2,5 er en betinget koefficient.

Hvor hurtigt får får op i vægt?

Tidligt modne racer vokser og genopretter hurtigt, og ved 6-8 måneders levetid vejer de omkring 40-50 kg. I denne alder sendes de til slagtning. Dyr går op i vægt intensivt fra fødselsøjeblikket og op til 10 måneder. Den maksimale værdi nås på 2-3 år. Efter 4 år forbliver dyremassen næsten uændret.

I de første to måneder af livet er den gennemsnitlige daglige gevinst 300-500 gram. I løbet af denne periode får lamene mælkefodring. Efter 2-4 måneders levetid får lam 200 gram om dagen. Voksne lam er efterhånden vant til vegetabilsk mad. Med en korrekt sammensat diæt lider lammet ikke af fordøjelsesforstyrrelser og fortsætter med at komme sig intensivt.

Ved 3 måneders alderen før vaccination vejes fårene for at beregne vaccinemængden pr. Kropsvægt og for at finde ud af deres produktivitet.

Fra 4 til 8 måneder er den gennemsnitlige daglige stigning i får kun 70-100 gram. Dyr skal fodres intensivt i løbet af de første måneder af livet. Unge væddere spiser lidt, og alt foder bruges på at gå op i vægt.

Voksne dyr forbruger derimod store mængder græs og hø, men genopretter meget langsomt. Det er af denne grund, at væddere i alderen 10-12 måneder sendes til slagtning.

Sådan opnås hurtig vægtøgning

Vægtøgningens hastighed afhænger af racen af ​​dyr, kvaliteten af ​​foderet og opbevaringsforholdene. Vædderen og fårens hovedføde er græs og hø. Dyr skal spise deres fylde, især i de første seks måneder af livet. Hvis der i ung alder ikke er tilstrækkelig opmærksomhed på at fodre fårene, vil mænd og kvinder efterfølgende konstant blive bagud i vækst og komme sig dårligt.

Ekspertudtalelse

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfaring. Vores bedste sommerhusekspert.

Det velkoordinerede arbejde i fordøjelsessystemet letter ved daglige gåture i den friske luft og renhed i kennelen. Unge lam kastreres for at forbedre produktiviteten og kødkvaliteten.

Får tager hurtigt op i bælgfrugter og græs. Som topdressing kan dyrene få en lille mængde kornblandinger (byg, majs, havre), solsikkekage og måltid, kogte kartofler, finhakket rodfrugt (roer, græskar, gulerødder). På fårens dag anbefales det at drikke 2 gange (5 liter vand pr. Person). Topdressing (korn, måltid) gives efter græs og hø, det er muligt om natten.

Udbytte af slagtekød

Normalt sendes får til slagtning i en alder af 6-9 måneder. Den dødelige produktion af slagtekroppe er i gennemsnit ca. 45-50 procent. Faktum er, at et får efter slagtning mister op til halvdelen af ​​sin vægt. Foruden muskler består en vædder også af knogler, indvolde, hud, fedt.

Mest af alt indikatoren for slagteudbyttet af rent kød i kødracer. I sådanne dyr er affaldet efter opskæring ca. 3 procent. Kødets egenvægt påvirkes af fårens alder og deres fedthed. Det rensede slagtekropp af et opfedt lam kan veje halvdelen af ​​dets levende vægt.

Du kan omtrent fokusere på sådanne indikatorer efter vægt: slagtekroppen af ​​et voksen dyr - 30-50 kg, slagtekroppen af ​​unge dyr (efter 12 måneder) - 18-20 kg, slagtekroppen af ​​lam (6 måneder) - 10-15 kg. Efter skæring er den spiselige del af fårene (kød, knogler, slagteaffald) 79%, læder - 18%, affald - 3%.

Optag indikatorer

Hver fårerace har sine egne egenskaber, som i sammenligning med andre er rekordstore. For eksempel er Gissar-kødfedtlam i stand til at få 160-190 kg levende vægt og 30 kg fedt halefedt.

Den maksimale vægt blev registreret i Suffolk-rammen. Rekorden blev sat i 1991. En repræsentant for denne race, oprindeligt fra USA, ved navn Stratford Whisper, fik en vægt på 247,2 kg med en højde på manken) på 1,09 meter. En anden rekordindehaver tilhørte finuldsgruppen. Askanian-væren i en alder af 3 vejede 183 kg.

Den mindste er Bobby lam, der kom ind i Guinness rekordbog på grund af sin kropsvægt på 998 gram. Til sammenligning: et får af den finske Landrace-race i 1991 fødte 8 sunde lam ad gangen. Desuden oversteg vægten af ​​hver enkelt legemsvægten for Bobby lam. Britiske får fra øen Ouessant vejer kun 13-16 kg selv i voksenalderen. Vædere af Kaj-racen fra Nepal har kun en kropsvægt på 16-18 kg. Jafna-får fra Sri Lanka vejer 15,5 kg selv i en alder af 3 år.


Se videoen: Statistik, Middelværdi gennemsnit (Juni 2021).