Råd

TOPP 3 enkle opskrifter til fremstilling af syltede blommer med nelliker til vinteren


Gartnere og dacha-ejere kan forberede forskellige delikatesser til vinteren. Dette giver dig mulighed for at opretholde en bevaret forsyning med vitaminer i vinterperioden, når menneskekroppen er mere modtagelig for sygdomme. Mange gartnere og sommerboere dyrker blommer på deres grunde. Frugterne er rige på vitaminer og kan også let konserveres. Blandt den eksisterende masse af emner skal en opskrift til fremstilling af syltede blommer med nelliker overvejes.

Egenskaber ved bejdsning af blommer med nelliker og kanel

Tilberedningsproceduren er forbundet med nogle nuancer. Når du forbereder dig til konservering af blommerfrugter, anbefales det at tage hensyn til følgende betningsfunktioner:

  1. Det er påkrævet at bruge modne frugter, hvor der ikke er forfaldselementer og spor af slag.
  2. Frugtfrugter prikkes for at forhindre revner under tilberedningen.
  3. Før pickling fjernes frøene fra frugten efter ønske (det anbefales at fjerne frøet fra delvist moden frugt).
  4. Du kan tilberede syltede blommer med eller uden indledende sterilisering, men beholderforberedelse er under alle omstændigheder påkrævet.

Til syltning af blommer kan du bruge yderligere ingredienser afhængigt af det ønskede resultat. Alle vælger krydderier og deres mængde for sig selv.

Vigtig! For at forberede vinterpræparaterne selv skal du overholde den korrekte rækkefølge og metode til konservering af syltede frugter.

Regler for tilberedning af mad

Før klargøring af beholderen er det nødvendigt at forberede de nødvendige emner. Her skal du blive styret af følgende regler:

  • den tilberedte frugt skal sorteres;
  • frugter med mangler elimineres;
  • blommer vaskes grundigt og tørres;
  • om nødvendigt fjernes frø fra frugten;
  • hvis frøet ikke fjernes, foretages punkteringer med en tandstikker.

Andre komponenter forberedes, der er nødvendige til fremstilling af syltede blommer.

Sådan forberedes containere til start af processen

For at fremstille emner til langvarig opbevaring skal du forberede krukker til den kommende betning af blommer. Her skal du følge en række regler til forberedelse:

  1. Det er nødvendigt at vælge hele dåser med samme forskydning.
  2. Det er nødvendigt at skylle beholderen grundigt med rindende vand.
  3. Derefter tørres bankerne grundigt.

Hvis emnerne er lavet med sterilisering, skal den tørrede beholder opvarmes umiddelbart før konservering. Det er nødvendigt at bruge beholdere uden defekter, så dåsen kan tåle og ikke sprænges, når den opvarmes.

Madlavningsmetoder

Der er mange metoder til fremstilling af syltede fedter og blommer. Blandt alle opskrifterne overvejes de enkleste konserveringsmuligheder:

  • fremgangsmåde til fremstilling uden brug af kanel;
  • den enkleste tomme opskrift
  • syltet blomme uden nelliker.

Essensen af ​​madlavning er omtrent den samme. Der er kun forskelle i de anvendte ingredienser og konsistensen.

En simpel opskrift

Til madlavning har du brug for:

  • 1 kg blå blomme
  • liter vand;
  • 300 gram granuleret sukker;
  • 3 allspice ærter;
  • 6 nellike knopper;
  • en teskefuld formalet kanel;
  • 150 gram 9 procent eddike.

Bevaringsprocessen inkluderer følgende trin:

  1. Vand hældes i gryden og sukker hældes.
  2. Opløsningen koges (omrøres med jævne mellemrum).
  3. Krydderier hældes i den kogte sirup.
  4. Blommer placeres i en beholder helt op til toppen.
  5. Den kogende marinade hældes i krukker (lad den stå i 30 minutter under lågene).
  6. Hæld marinaden igen i en gryde og kog den.

I slutningen tilsættes eddike til den kogende opløsning. Sluk for ilden. Derefter blandes marinaden og hældes i krukker. Arbejdsemnerne rulles straks under dækslet.

Kanelfri mulighed

Til madlavning har du brug for:

  • 8 kg blommer
  • 500 ml 9 procent eddike;
  • liter vand;
  • 1 pakke nelliker og laurbærblade;
  • 3 kg sukker
  • og 2 pakker allspice (ærter).

Canning består af følgende trin:

  1. Vand hældes i gryden, og sukker og krydderier hældes ud.
  2. Opløsningen koges i 15 minutter.
  3. Hæld den tilberedte eddike i marinaden.
  4. Blommer sættes i en stor beholder og hældes med marinade.
  5. Inden for 5 dage drænes opløsningen og koges to gange om dagen.
  6. Den sjette dag drænes marinaden, og blommer lægges ud i steriliserede krukker.

Den drænede sirup koges igen, hvorefter den hældes i beholdere med indlejrede frugter. I slutningen er det nødvendigt at lukke hele beholderen tæt med almindelige dåselåg.

Uden nellike

Til madlavning har du brug for:

  • 1 kg blomme
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 600 gram granuleret sukker;
  • 200 ml vineddike;
  • 4 spsk citronsaft
  • hvidløg;
  • samt laurbærblad og kanel efter smag.

Bevaring består af følgende faser:

  1. Tilberedte frugter stikkes til benet med et tandstikker.
  2. Løvblade og hvidløg placeres i sterile krukker i bunden
  3. Dernæst lægges frugterne af blommen ud.
  4. Bland vand, vineddike og citronsyre i en lille gryde.
  5. Opløsningen koges, og efter 2 minutter tilsættes salt, sukker og kanel.

Efter grundig blanding hældes krukker med marinade, hvorefter de skal lukkes tæt med låg og fjernes under et håndklæde, indtil de køler helt ned.

Sådan opbevares blanke

For at holde syltede frugter så længe som muligt anbefales det at overholde følgende opbevaringsregler efter konservering:

  1. Det er nødvendigt at afkøle emnerne til stuetemperatur.
  2. Det er nødvendigt at fjerne krøllerne et køligt sted.
  3. For langvarig opbevaring skal du vælge et mørkt rum eller sted.

For at produkterne skal konserveres i lang tid, er det nødvendigt at forhindre et kraftigt temperaturfald, hvor konserveringen opbevares.


Se videoen: Street Food in Asia Guide Compilation: THE BEST OF ASIAN STREET FOOD! (Juni 2021).