Råd

TOP 12 opskrifter til søde syltede agurker til vinteren derhjemme


Husmødre står over for et dilemma om sommeren og efteråret, når bevarelsessæsonen kommer. Hele familien vil behage og lave lækre agurker til vinteren. Der er mange opskrifter, det er ret vanskeligt at vælge. Søde tænder kan rådes til at tilberede søde, søde og sure syltede agurker. For at gøre dette tager de den klassiske opskrift på madlavning af grøntsager som basis og ændrer kun mængden af ​​sukker, salt, eddike.

Funktioner ved at syde søde agurker til vinteren

Bejdsning af agurker indebærer tilsætning af eddike til saltlage. En erstatning kan være citronsyre, eddikeessens, sure frugter: druer, kirsebærblommer, æbler, solbær. Hele agurker placeres i beholdere, skåret på forskellige måder: i cirkler, langsgående skiver, revet.

Efter lægning af grøntsagerne hældes beholderne med kogende vand, anden gang - med salt, sukker, tredje gang - med eddike. Efter sådan påfyldning er det ikke nødvendigt at sterilisere. Det er nok at kurke og dække med et tæppe, indtil det køler af.

Hvis marinaden hældes straks, steriliseres konserveringen, 3-liters krukker - 30 minutter, 2 liter - 25 minutter, liter - 15 minutter, halv liter - 10. Nedtællingen udføres efter kogende vand i en gryde.

Smagen er sød, sød og sur. Juster den ønskede smag med mængden af ​​sukker.

Valg og tilberedning af hovedingredienser

De vigtigste produkter til konserves er agurker. Grøntsager vælges uden skader med fast papirmasse, lille i størrelse. For at frugten skal knuses, skal huden være fast.

Yderligere grøntsager, frugter vælges efter det samme princip. Grønne vælges lyse, friske med en udtalt aroma.

Inden lægning blødgøres grøntsager i vand i 2-6 timer og skærer enderne af på begge sider.

Sådan forberedes containere til start af processen

Banker er præsteriliseret over damp. Lågene koges i vand.

Madlavning opskrifter

I alle opskrifter beregnes mængden af ​​sukker, salt, eddike pr. 1 liter.

Den klassiske opskrift "Lick fingrene" til en dåse på 3 liter

Madlavning af en simpel klassisk opskrift på agurker kaldet "Lick your fingers." En 3-liters krukke kræver 1,5-2 kg.

Traditionelle krydderier:

  • hvidløg - 3 fedter
  • solbær - 3 blade;
  • kirsebær - 3 blade;
  • dild - en flok eller paraply;
  • nelliker - 2 stykker;
  • persille - 1 flok.

Til marinaden til 1 liter vand:

  • salt - 2 spsk;
  • sukker - 2 spsk;
  • eddike 9% - 16 teskefulde.

Grøntsager placeres i steriliserede krukker, hældes med marinade med eddike og sættes til sterilisering af krukkerne.

Uden sterilisering

Den klassiske opskrift kan forenkles yderligere. For at gøre dette skal du bruge metoden 3 fyld. Ingen sterilisering krævet.

Søde sprøde syltede agurker, 1 liter

At marinere en 1 liters krukke og få søde crunchy agurker kræver mere sukker end den klassiske opskrift. Krydderier vælges efter smag: en paraply af dild, et peberrodsblad, 4 stykker peberkorn, et fed hvidløg, 1 laurbærblad.

Til marinaden:

  • sukker - 150 gram;
  • salt - 40 gram;
  • citronsyre - 1 tsk.

Krydderier placeres i bunden og derefter grøntsager. Hæld kogende vand over. For at fylde marinaden korrekt skal du måle væskemængden. Hvis vandet f.eks. Er 250 ml, er doseringen beregnet for 1 liter opdelt i 4 dele. Konserveringen lukkes ved hjælp af 3-fyldningsmetoden.

I sød og sur marinade

Syltede agurker bliver søde og sure, hvis du tager 30 gram salt, 70 gram sukker, 250 ml eddike 9% til at hælde 1 liter vand. Grøntsager fremstilles ved hjælp af metoden med 3 fyldninger uden sterilisering.

Lækker, med sennep

Agurker er salte med sennep. Grønne, dild, 1 laurbærblad, 5 gram sennepsfrø placeres i bunden af ​​3-liters dåser. 5 sorte peberkorn. En sød og sur marinade passer godt til denne opskrift.

Du kan bruge sennepspulver - 1 flad spiseskefuld fuld af 1 liter marinade. Når vandet koger, lægges beholderen til side, og sennep tilsættes. Omrør indtil fuldstændig opløsning. Hermetiseringsmetoden er velegnet med en og tre fyldninger.

Med citronsyre

Nogle mennesker kan ikke lide eddike og kan let erstattes med citronsyre. I den klassiske opskrift skal du udskifte eddike med 1 spiseskefuld syre. Føj det til den søde, salte sylteagurk en tredje gang.

Med paprika, marineret med løg

Sød paprika giver agurker en usædvanlig smag. For at forberede det skal du tage 1 kg agurker, skåret i langsgående stykker, tilsæt løghovedet, en halv teskefuld sennep, hakket dild, 1 peber i firkanter i halvringe. Alle produkter blandes i en skål. I bunden af ​​dåserne kastes 2 ærter med allehånde, og der lægges grøntsager.

Hæld kogende marinade i:

  • eddike - et glas;
  • sukker - 3 kopper;
  • salt - 4 teskefulde;
  • vand - 1 liter.

Dåserne rulles op og sendes under tæppet, indtil de køler af.

Med peberrod

Agurker får krydrede noter, hvis du tilføjer 3 peberrodsringe til den klassiske opskrift.

Med tomater

Syltede agurker tilberedes med tilsætning af tomater. Hver krukke er fyldt med 50x50 forskellige grøntsager, traditionelle krydderier. Marinade vælges efter din smag.

I olie

Søde agurker fremstilles med tilsætning af olie. For at gøre dette skal du skære 4 kg agurker, tilsætte sukker - 250 gram, salt - 100 gram, eddike - et glas, et hvidløgshoved, 2 spiseskefulde sort sort peber, 250 gram raffineret olie. Alle ingredienser blandes, lad dem marinere i 4 timer. Derefter lægges de ud i krukker, hældes med den frigivne saltlage og steriliseres.

Søde agurker, skiver med druer

Umodne druer kan bruges som erstatning for eddike. Alle ingredienserne i den klassiske opskrift placeres i bunden og derefter agurker ovenpå - et glas druer. Vælg en opskrift på en sød marinade og opbevar den ved hjælp af 3-fyldningsmetoden.

Varme og søde agurker

Kombinationen af ​​sød smag med bitre noter i syltede agurker vil appellere til gourmeter. Til dette hældes agurker med sød marinade. Chili pod vil give spiciness.

Specificitet og holdbarhed

Syltede agurker er gode, fordi de opbevares i lang tid ved stuetemperatur.


Se videoen: Hurtige syltede agurker Agurkesalat marineret i eddikelage - Opskrift #242 (Juni 2021).