Råd

Enkle opskrifter til at lave æblejuice derhjemme til vinteren gennem en juicepresse


Enhver hjemmelavede produkter har fordele i forhold til købte produkter. De er sundere, smagere og indeholder kun naturlige ingredienser. Det samme gælder hjemmelavet æblejuice, som er tilberedt til vinteren. I koldt vejr vil en sådan drink glæde dig med en sommer, frisk smag og fylde kroppen med vitaminer. Men for at den skal opbevares godt og indeholde mere nyttige komponenter, er det nødvendigt at vælge en passende opskrift og overholde den foreslåede algoritme.

Subtiliteterne ved madlavning

Mens æblejuice ofte fremstilles derhjemme, er det normalt en drink, der er beregnet til at indtages direkte. Hvad angår forberedelse til vinteren, er det her nødvendigt at tage højde for nogle funktioner:

  • den mest interessante smag kan opnås ved at bruge æbler sammen med andre grøntsager og frugter eller ved at tilsætte krydderier;
  • skummet, der dannes under kogeprocessen, skal fjernes - dette gør væsken lettere og reducerer mængden af ​​sediment;
  • Hjemmelavede ingredienser er ikke så klare som butiksaft, men du kan stadig lysne dem med citrusfrugter.

Hvilke sorter af æbler er bedst at vælge?

Frugt af følgende sorter er velegnet til fremstilling af juice:

  • Anis
  • Antonovka;
  • Grushovka;
  • Semerenko;
  • Strey smider.

Det anbefales at blande flere sorter, hvilket giver dig mulighed for at opnå en interessant, blandet smag og aroma af drikken. Til vinterhøstning er frugter af efterårssorter mere egnede.

Fremstilling af hovedingrediensen

Der er ikke noget vanskeligt ved at forberede æbler. Det er nok at sortere frugterne og fjerne helt forkælet. De skal skylles under rindende vand og afskære rådne områder. Og så - skåret i stykker, fjern kernen.

Hjemmelavede æblejuice opskrifter

Der er mange opskrifter, hvoraf der fremstilles æblejuice. Nogle tager tid og dygtighed, mens andre er egnede selv til uerfarne husmødre.

En simpel opskrift til vinteren

Du kan fremstille æblejuice til vinteren, mens du bevarer det maksimale næringsstof ifølge denne opskrift. Det kræver frugt og granuleret sukker, som tilsættes efter smag.

Tilberedningsmetode:

  • klem saften på en hvilken som helst passende måde - ved hjælp af en saftpresser eller i hånden, siles fra papirmassen eller efterlades;
  • tilsæt sukker til væsken og send det til svag varme indtil det koger;
  • når saften koger, skal den fjernes fra komfuret og hældes i præsteriliserede krukker;
  • det er nødvendigt at sterilisere dåse saft i 20 minutter over svag varme ved at placere dem i en gryde dækket med en klud;
  • dåser skal rulles sammen, vendes på hovedet og efterlades i en dag.

Du kan bevare drikken uden sterilisering, men så skal den koges i 5 minutter.

Gennem en saftpresser

Med denne enhed kan du få store mængder juice uden at generer meget. Til drikken har du brug for frugt og sukker efter smag. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

  • skrællede frugter skal føres gennem enheden;
  • friskpresset juice kan filtreres ved at filtrere gennem flere lag gaze eller bomuldsstof;
  • væsken sendes til en langsom ild og opvarmes op til 80-85 grader, det er vigtigt, at den ikke koger;
  • drikken kan hældes i klargjorte beholdere og sendes i 20 minutter til sterilisering.

Konservering kan således også fremstilles af saft med papirmasse, for dette dekanteres væsken ikke eller ledes gennem 1-2 lag gaze.

Med papirmasse

Du kan lave en sådan drink af alle æbler, men det er bedre at bruge søde, saftige. Du kan tilføje en krydret smag til den ved hjælp af kanel, som tilsættes baseret på dine egne præferencer.

Tilberedningsmetode:

  • stykker frugt skal rives uden at fjerne skrællen;
  • den resulterende våde anbringes på flerlagsgasbind og vrides ud;
  • væsken anbringes i en gryde og koges over svag varme i et kvarter, men uden kogning;
  • krydderi tilsættes til saften, og det hældes i steriliserede krukker;
  • beholderne kan rulles sammen og placeres under et varmt tæppe i 10 timer.

I en saftpresser

Dette køkkenudstyr giver dig mulighed for at brygge fremragende juice, som kun kræver æbler. Sandt nok, hvis frugten er sur, anbefales det at tilføje sukker.

Drikken tilberedes som følger:

  • de mest saftige og modne frugter er valgt, de skal skrælles fra kernen og rødderne;
  • vand hældes i juicepressen, og efter at det har kogt, placeres frugterne på det øverste niveau;
  • blødgjorte frugter skal dækkes med granuleret sukker, dets mængde afhænger af frugtens sødme og kokkens smagspræferencer;
  • enhedens slange skal sænkes ned i en steriliseret krukke, hvor den opbevares;
  • når de fyldes, skal containere udskiftes, og når de alle er fyldt med en drink, skal de lukkes med en sømnøgle.

I en multikooker

Denne enhed hjælper dig ikke med saftfrugt, men den brygger den på 5 minutter. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

  • æblerne skæres i stykker, kernen fjernes;
  • juice presses ud af frugterne - du kan gnide dem på et rivejern og presse eller bruge en juicer;
  • væsken skal hældes i en skål og indstilles til "suppe" -tilstand;
  • drikken koges, koges i 5 minutter og hældes i dåser;
  • beholdere med afkølet juice skal være lukket.

Sukkerfri

I henhold til den klassiske teknologi tilberedes en frugtdrik uden yderligere sødestoffer. Dog til dette skal frugter af søde sorter anvendes.

Tilberedningsmetode:

  • beholdere og låg forberedes - de skal steriliseres;
  • æbler rengøres - fra rådne, kerner, petioles, skåret i 4 dele;
  • juice ekstraheres fra frugter - på enhver tilgængelig måde og filtreres gennem osteklud foldet i flere lag;
  • en beholder med væske sendes til komfuret og opvarmes op til 90-95 grader;
  • den varme drik filtreres gennem cheesecloth; hvis det er for surt, tilsæt sukker og sæt det tilbage på komfuret;
  • den skal opvarmes til 80-85 grader, hældes varm i steriliserede krukker og straks rulles op;
  • containere placeres på hovedet og pakkes ind i et tæppe.

Med kirsebær

Æblejuice er god alene, men den er også lækker med kirsebær. Det kræver:

  • kirsebær - 1,2 kg;
  • æblejuice - 2 liter.

Forbered dig som følger:

  • kirsebærene skal vaskes og udstenes
  • råmaterialet ledes gennem en kødkværn, saften skal presses ud og filtreres gennem ostekluden;
  • to drinks blandes i en gryde og sendes til komfuret inden kogning;
  • For at bevare det maksimale næringsstof, smag og aroma anbefales det ikke at koge væsken;
  • drikken skal hældes i beholdere, rulles sammen, vendes og dækkes med et tæppe, indtil det køler af, dette bevarer arbejdsemnet om vinteren.

Med græskar

Æble-græskarjuice er en drink med en rig smag, naturlig sødme og en masse vitaminer. For at forberede det derhjemme skal du bruge:

  • æbler - 1 kg;
  • græskar - 1 kg;
  • sukker - 0,4 kg;
  • vand;
  • citronsyre - 20 gram.

Tilberedningsmetode:

  • stykker skrællet græskar skal raspes og derefter koges med vand i 3-5 minutter, indtil det er blødgjort;
  • det gnides gennem en sigte, sukker og citron tilsættes til vellen;
  • skrællede æbler skal også rives og presses;
  • begge saft kombineres og koges i 5 minutter;
  • drikken hældes varmt i dåser og rulles op.

Med pære

Du kan lave en lækker drink af pærer og æbler; for det tages disse komponenter i enhver andel.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

  • frugter skrælles, hældes med vand og koges over svag varme;
  • sukker tilsættes kun, hvis det er nødvendigt
  • emnet skal afkøles, føres gennem en sigte og presses væsken ud;
  • saften koges i et kvarter og hældes i beholdere.

Med druer

Der er mange opskrifter, men den mest interessante smag af drikken opnås ved at kombinere æbler med to druesorter på én gang. For 4 kg saftige æbler tages 5 kg lyserøde druer og 1 kg blå druer.

Tilberedningsmetode:

  • alle komponenter skal vaskes, æbler skæres i flere dele; og grene fjernes fra bærene;
  • frugten ledes gennem en saftpresser, væsken koges i 5-7 minutter i en tykvægget beholder og undgår kogning;
  • saft hældes i krukker og rulles op.

Opbevaringsfunktioner

I løbet af de første 2 uger efter klargøring er det nødvendigt at observere emnernes tilstand. Ved det første gæringstegn åbnes krukkerne, og indholdet koges. Et sådant produkt opbevares ikke længere, så det er bedre at bruge det til tilberedning af andre retter - gelé, marmelade, kompotter.

Hvis saften ser godt ud, kan den opbevares et køligt, mørkt sted efter et par uger.


Se videoen: Sådan presser jeg honning - Jens Lund (Juni 2021).