Tips

Shortcrust wienerbrød


Varmen fra ovnen og den lækre lugt fra hjemmebag er en speciel atmosfære af varme og komfort, især på en kold vinteraften; du kan aldrig købe den overalt, selv ikke for de største penge. Hvis børn vil hjælpe dig med at forberede en lækker skål, tilsmudset med mel fra top til tå - er en sjov aften med din familie garanteret!

Almindelig ostepai

Kom til madlavning med en kreativ stemning, og en simpel opskrift vil være et kunstværk.

Produkter, der kræves til opskriften:

  • tre hundrede gram hård ost (du kan tage flere sorter);
  • 200 ml fløde (22%);
  • hundrede og halvtreds gram almindeligt smør;
  • fire mellemstore æg (hvis de er store, tag tre);
  • et glas mel + en spiseskefuld til blanding med ost;
  • tre spiseskefulde tyk kefir eller creme fraiche;
  • en halv teskefuld salt.

Tilberedningsproces:

  1. Træk smøret ud af køleskabet på forhånd, så det varmes op til stuetemperatur (eller opvarm det i flere sekunder i mikrobølgeovnen). Riv det med et glas mel.
  2. Rør creme fraiche og den nødvendige mængde salt.
  3. Elt dejen grundigt af alle ingredienserne og sæt den i køleskabet i en kort stund.
  4. Riv osten på et fint rivejern. Rør det sammen med en spiseskefuld mel.
  5. Pisk æg godt med fløde, tilsæt lidt salt og tilsæt en lille mængde formalet peber.
  6. Tag den færdige dej ud af køleskabet, og brug en kuglepen til at rulle den til en cirkel, der er flere centimeter større i diameter end bagepladen.
  7. Sæt den rullede dej ud i en form, lav lave sider.
  8. Sæt blandingen fra osten i en form, glat glat.
  9. Forvarm ovnen til 180-200 grader og bag kagen i cirka fyrre minutter.

Hvis du har lyst og mulighed, kan du ikke kun tilføje greener til blandingen af ​​ost og æg, men også skinke eller pølse samt andre produkter til din smag. Fantasi til at hjælpe dig!

Velsmagende ost og cottage cheese pie

Til testen:

  • et kvart kilo hvetemel;
  • den samme mængde cottage cheese (det anbefales at tage hjemmelavet);
  • hundrede og halvtreds gram smør;
  • et kyllingæg;
  • en tsk sukker;
  • den samme mængde bagepulver til dejen.

Til fyldning:

  • to hundrede gram hård ost;
  • halvtreds gram cottage cheese;
  • et par hvidløgfedd;
  • et kyllingæg;
  • en spiseskefuld creme fraiche;
  • en æggeblomme.

Tilberedningsproces:

  1. Riv ost på ethvert rivejern. Bland det med cottage cheese, beregnet til påfyldning.
  2. Tilsæt æg, creme fraiche og hvidløg. Hvis det ønskes, kan du også tilføje din foretrukne grøntsagetype.
  3. Bland dejen og bagepulveret og sigt gennem en sigte. Læg sukker der.
  4. Gnid cottage cheese gennem en sigte.
  5. Bland cottage cottage og blandingen opnået ovenfor.
  6. Pisk ægget og rør, indtil det er glat.
  7. I den resulterende blanding sættes smør (det skal være ved stuetemperatur), ælte dejen og rulle den straks til en kugle.
  8. Opdel dejen i et par dele, hvoraf den ene skal være større end den anden.
  9. En mindre del skal rulles ud i en kage, som er en halv centimeter tyk, og læg den på en bageplade eller en smurt bageplade.
  10. Læg forberedelsen på forhånd på dejen, og jævn den jævn.
  11. Rul den del af dejen, der er større, rulles ud med en rullepind i det samme tykkelseslag, og dæk påfyldningen med den ovenpå, og indpak kanterne under det nedre lag.
  12. Det er nødvendigt at gennembore kogte kager over hele overfladen med en gaffel til ensartet bruning.
  13. Bland den slagne æggeblomme med en spiseskefuld kogt vand, og smør den fremtidige kage ovenpå.
  14. Bages i ovnen ved to hundrede grader.

Den færdige kage skal have lov til at afkøle og ikke straks fjernes fra formen.

Lækker ost og kartoffelpure

For at tilberede et shortcrust konditor skal du:

  • hundrede og halvtreds gram mel;
  • hundrede gram margarine eller smør (stuetemperatur);
  • den samme mængde forarbejdet ost.

For fyldningen skal du tage:

  • et pund kartofler;
  • et kvarter kg ung gedeost;
  • tredive til halvtreds gram margarine eller smør;
  • seks kyllingæg;
  • fem spiseskefulde mælk;
  • tage salt og peber til din smag.

Trin til klargøring:

  1. Mel skal blandes med et par af en knivspids salt.
  2. Rør blødt smør og flødeost i, som tidligere var revet på et fint rivejern.
  3. Æn dejen grundigt og fjern i en halv time på et koldt sted eller bare i køleskabet. Efter tiden, tag den ud, ælte igen og sæt den tilbage i kulden. Så du skal gentage et par gange.
  4. Mens dejen "infunderes", skal kartoflerne koges i deres uniformer, lad dem afkøle og først derefter knuses.
  5. Tilsæt mosmos og opvarmet mælk til potetmos. Rør godt.
  6. Skær flødeosten i tynde plader.
  7. Pisk fire æg lidt og læg osteplader i kartoffelmos. Tilsæt salt og peber efter smag, bland grundigt igen.
  8. Smør bagepladen (helst aftagelig) med smør.
  9. Læg den færdige dej i en form og jævn den, så der dannes små sider (ca. tre centimeter høje).
  10. Du skal gennembore dejen over hele området med en gaffel.
  11. Læg og glat fylden på dejen.
  12. Smør overfladen på fyldet med to slagne æg.
  13. Sæt kagen i en forvarmet ovn og bag den i cirka en time (se kagens parathed).

Klar kage kan dekoreres med greener.

Shortcrust wienerbrød

Madlavningen er enkel, og smagen vil behageligt overraske dig. Det vigtigste er at være tålmodig.

Liste over påkrævede produkter:

  • to hundrede gram mel;
  • halvtreds gram smør (margarine kan bruges);
  • et kvart kilo svinekød;
  • en mellemstor løg;
  • tre store kartofler (du kan tage fire små);
  • en knivspids salt;
  • lige så meget malet peber.

Forberedelsen tager en time, men du skal kun bage en halv time.

Lad os først prøve:

  1. Sigt den nødvendige mængde mel i en dyb skål
  2. Vi kører æg og margarine (smør) ind efter at have gnydt det på et groft rivejern. Rør til det er glat. For at dejen ikke "smelter", skal du blande produkterne ganske hurtigt. En fuldstændig færdig dej skal være glat og ikke klæbe til dine hænder.
  3. For at danne en kugle fra dejen skal du pakke den ind med en klamfilm (hvis en ikke er ved hånden, kan du lægge den i en pose olieret med solsikkeolie), sæt den i køleskabet i en halv time.

Mens dejen afkøles, skal du arbejde på påfyldningen:

  1. Skræl og hak løg og kartofler i store stykker.
  2. Svinekød skæres også i stykker.
  3. Før alle ingredienserne gennem en kødslibemaskine eller blender (hvis du ønsker det, kan du hugge det meget fint).
  4. Træk dejen ud af køleskabet og rull den i et tyndt lag (2-3 mm tykt).
  5. Læg det færdige fyld i midten af ​​cirklerne, klemm forsigtigt kanterne på hver cirkel.
  6. Fordæk bagepladen med bagepapir, placer de formede tærter forsigtigt på den.
  7. Sættes i ovnen forvarmet til hundrede og firs grader i en halv time.

Bordet kan serveres med salat eller en hvilken som helst grøntsagsskål. Venner og familie slick deres fingre!

Almindelige shortbread cookies

Det tager ikke meget tid eller kræfter at lave småbrødkager.

ingredienser:

  • to og en halv kopp mel;
  • tre æggeblommer;
  • tre hundrede gram smør;
  • et glas granuleret sukker;
  • en halv teskefuld soda;
  • facetteret glas jordnødde valnødder;
  • en knivspids salt.

Til testen er det nødvendigt at bruge smør ikke koldt, men ved stuetemperatur skal dette passe på forhånd. Eksperter anbefaler kategorisk ikke at smelte den i mikrobølgeovnen ved høj temperatur.

Madlavningstrin:

  1. Sigt mel gennem en sigte, bland med soda og læg på et bord og danner et objektglas, hvor det er nødvendigt at lave en fordybning.
  2. Slib smørret med sukker, tilsæt æggeblommerne ad gangen, bland grundigt. Tilsæt salt efter smag.
  3. Hæld den resulterende blanding i melet godt.
  4. Hænder hurtigt blander alt sammen og danner en klump.
  5. Anbring dejen på et koldt sted eller køleskab i højst en halv time
  6. Når tiden er gået, skal du få den og rulle den i et lag, hvis tykkelse ikke overstiger tre til fire millimeter. Eksperter anbefaler at holde hænderne under en strøm af koldt vand, før de rulles.
  7. Brug cookie fræser til at skære ud fremtidige cookies.
  8. Drys en bageplade med mel og læg fremtidige cookies på den.
  9. Smør produktet med slået æg og drys hakkede valnødder over.
  10. Placer i ovnen opvarmet til to hundrede grader og bages, indtil den er helt kogt.

Dejen kan bages med en kage på en bageplade og kun derefter skæres i små stykker. Men når du vælger denne type bagning, skal du gennembore dejen nogle steder i hele kagen.

Shortcrust wienerbrød apple pie (video)

Bemærkede, at alle opskrifter er enkle? Men ved at bruge dem kan du behageligt overraske din familie, venner og familie! Bon appetit!